2025年中餐厅经理岗位职责.pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

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中餐厅经理岗位职责强现场管理，营业时间坚持在一线，准时发觉和订正服务中消失的问题。

有各种类型的餐厅，如中餐厅，西餐厅等。每一个餐厅的餐厅经理是负

●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出

责哪些工作的呢？以下整理了中餐厅经理岗位职责，仅供参考。

品服务的每一关。

●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，

●加强对餐厅财产管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开

检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

支和物品损耗。

●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推

●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓

销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

好餐具、用具的清洁消毒。

●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工

●准时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工

进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

作，并做好餐厅平安和防火工作。

●热忱待客、态度谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加

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百学须先立志。——朱熹

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●与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况讨论制定

特殊菜单。

●参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任

务。

●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。

●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并马上实行行动予

以解决，必要时报告餐饮部经理。

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