2025年-2025年陕西省茶艺师职业资格初级培训模拟题(含答案) .pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

2025·-2025年陕西省茶艺师职业资格初

级培训模拟题(含答案)

一、判断题(30题)

1.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

2.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

3.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

4.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

5.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

6.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

A.正确B.错误

7.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、

闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

8.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

9.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

10.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

11.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

12.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

13.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

君子忧道不忧贫。——孔丘

14.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

15.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

16.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。

A.正确B.错误

17.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

18.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

19.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

20.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下

层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。

A.正确B.错误

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

21.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

22.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

23.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

24.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

25.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。