《米粉（米线）专用大米》编制说明.pdf

附件3

《米粉（米线）专用大米》团体标准编制说明

一、工作简况：

1、任务来源

米粉（米线）专用大米，是在普通大米品种的基础上给定一些条

件进一步筛选出适合用于做米粉（米线）的大米。目前市面上常见的

米粉（米线）用米有籼米和粳米。适合制作米粉（米线）的大米用量

大，种类多，然而没用相应的标准对该类产品进行规范。故特申请米

粉（米线）专用大米标准。

根据国家课题《营养大米、专用米等加工关键技术设备研发与示

范》，计划项目号2017YFD0401102-02中的要求，起草标准《米粉（米

线）专用大米》团体标准。

2、主要工作过程

步骤工作内容实施时间

1成立标准起草工作组2019年2月

2查阅相关资料、向企业进行调研、收集专家及企业意2019年2月

见和建议。-2019年6月

3制定并实施米粉（米线）专用大米核心指标筛选的研2019年6月

究方案-2020年9月

4对研究数据进行处理、分析、总结和归纳2020年9月

-2020年11月

5结合实验结果、相关专家和企业意见及相关资料，编2020年11月

写标准草案稿-2020年12月

6将草稿提交技术委员会讨论2020年11月

-2020年12月

7修改草案稿，形成标准征求意见稿2020年11月

-2020年12月

8广泛征求“粮油标委会”各委员及相关单位意见2020年11月

-2020年12月

9根据征集的意见对征求意见稿进行修改，编写标准送2020年12月

审稿、编制说明、意见汇总处理表及其它附件

10将标准送审稿、编制说明、意见汇总处理表及其它附2020年12月

件送专业标准化技术工作组

11专业化标准技术工作组审查并充分吸收各方面意见2020年12月

后报粮油标委会秘书处

12粮油标委会委员审定2020年12月

13形成标准报批稿及相关上报材料报标委审批2020年12月

3、人员分工

人员分工如下表1

表1标准起草人员分工

分工

序号姓名单位职务/职称