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核酸等温扩增技术在食品安全检测中的应用回顾
目录
核酸等温扩增技术在食品安全检测中的应用回顾（1）．．．．．．．．．．．．4
核酸等温扩增技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1核酸等温扩增技术的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2核酸等温扩增技术的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2.1基于DNA的等温扩增技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2.2基于RNA的等温扩增技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
食品安全检测中的核酸等温扩增技术应用背景．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1食品安全检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2传统检测方法的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3核酸等温扩增技术在食品安全检测中的优势．．．．．．．．．．．．．．．．．9
核酸等温扩增技术在食品安全检测中的应用实例．．．．．．．．．．．．．10
3.1病原微生物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1.1食源性病原体检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1.2病毒检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1.3细菌检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2毒素和毒素前体检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2.1生物毒素检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2.2化学毒素检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.3药物残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.3.1食品中抗生素残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.3.2激素类物质残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
核酸等温扩增技术在食品安全检测中的应用挑战．．．．．．．．．．．．．20
4.1标本前处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
4.2检测灵敏度和特异性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
4.3实验室标准化和自动化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
核酸等温扩增技术发展前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
5.1技术改进和创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
5.2多重靶标检测和分子分型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
5.3与其他技术的结合应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
核酸等温扩增技术在食品安全检测中的应用回顾（2）．．．．．．．．．．．27
核酸等温扩增技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.1核酸等温扩增技术的原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.2核酸等温扩增技术的优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.3核酸等温扩增技术的应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
核酸等温扩增技术在食品安全检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.1食品病原微生物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.1.1细菌检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.1.2病毒检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.1.3寄生虫检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.2食品中农药和兽药残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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