2025年-2025年黑龙江省茶艺师职业资格初级考题(含答案) .pdfVIP

百学须先立志。——朱熹

2025·-2025年黑龙江省茶艺师职业资格

初级考题(含答案)

一、判断题(30题)

1.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

2.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、

闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

3.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

4.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

5.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

6.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

A.正确B.错误

7.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一

半大。

A.正确B.错误

8.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

9.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

10.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

11.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

12.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

13.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

14.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

15.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

16.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

17.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

18.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

19.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。

A.正确B.错误

20.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

21.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

22.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

23.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。

A.正确B.错误

24.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

25.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

26.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误