食堂食品安全教育.pptx

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2025-03-08 发布于黑龙江
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食堂食品安全教育;;01;;近年来，我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一些问题，如农药残留超标、食品添加剂滥用等。;食堂食品安全特点;02;确保食品新鲜、无变质、无污染，符合国家食品安全标准。;验收流程及注意事项;储存环境;03;原料采购;;;04;一洗、二清、三消毒、四冲洗。确保餐具表面无食物残渣、油污和洗涤剂残留。;每次用餐后立即清理餐桌椅，确保无食物残渣、油污和垃圾。;选择新鲜、无污染的食材，避免采购过期或变质的食品。;05;;健康档案管理;;06;员工或学生出现食物中毒症状时，如呕吐、腹泻、发热等，应立即停止供餐，并启动应急预案。;紧急救援措施启动条件明确;;THANKS