T_ACCEM 337-2024 健康调味酱标准规范.docxVIP

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ACCEM

团体标准

T/ACCEM337—2024

健康调味酱

Healthyseasoningsauce

2024-12-5发布2025-1-4实施

中国商业企业管理协会发布

I

T/ACCEM337—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4技术要求 2

5食品添加剂 3

6生产加工过程中的卫生要求 3

7检验规则 3

8标识、标签、包装、运输、贮存 4

9保质期 4

II

T/ACCEM337—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由金葵食品科技（大连）股份有限公司提出。

本文件由中国商业企业管理协会归口。

本文件起草单位：金葵食品科技（大连）股份有限公司、珠海天禾食品有限公司、安徽省杨府锦调味食品股份有限公司、草根知本集团有限公司、上海好唯加食品有限公司、广东百家鲜食品科技有限公司、江苏亚克西食品有限公司、百味食品（广州）有限公司。

本文件主要起草人：丛楠、逄帅帅、蔡天赐、肖红利、张志鹏、唐周城、温正鹏、马文银、朱俊雅、曲秀敏、林琳、桂莉萍、盛雯、陈元、孙绍光、朱修贵、雷秋婵。

1

T/ACCEM337—2024

健康调味酱

1范围

本文件规定了健康调味酱的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于健康调味酱的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.191食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

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T/ACCEM337—2024

SB/T10459番茄调味酱

SB/T10755芥末酱

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定》

《中华人民共和国药典》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

健康调味酱healthyseasoningsauce

以调味