2025年帮厨岗位职责及工作说明书 .pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

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帮厨岗位职责及工作流程

一、基本资料

岗位名称：帮厨

定员标准：2

直接上级：厨师长

二、岗位职责

（一）概述：在厨师长的带领下，负责向华山论面的客人提供优良的

产品。

（二）工作职责

1、服从厨师长的管理和日常工作安排；

2、负责店铺的食品质量，保证质量，确保放心厨房理念的实行；

3、协助厨师长领取主副物料，并做好主副食预加工；

4、协助厨师长进行菜品出样调整，并做好出品卫生工作；

5、负责及时清理厨房台面的水渍、油渍、污渍，确保后厨卫生干净

整洁；

6、负责后厨餐具摆放、卫生的相关工作；

7、负责后厨设备的保养和维护，电气设备重点检查，做好安全防范

工作；