2025年功能性氨基酸和脂肪酸对增强母猪及仔猪生产性能的作用 .pdfVIP

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

功能性氨基酸和脂肪酸对增强母猪及仔猪生产性能的作用

摘要：胎儿和新生仔猪的生长性能和健康直接受到母猪营养和生理状态的影响。由于母猪妊

娠期间的限制性采食和泌乳期间的自由采食量较少，其机体处于分解代谢状态。现行的限制

性采食措施旨在控制母猪妊娠期间能量的摄入，但同时也导致用于胎儿和乳腺生长的日粮蛋

白供应不足。泌乳期间的自由采食量较少也会导致母体组织大量动员。具有特殊功能的氨基

酸和脂肪酸的供给可以通过调整主要代谢途径以增强妊娠和泌乳期间母猪的生产性能。这些

营养物质包括精氨酸、支链氨基酸、谷氨酰胺、色氨酸、脯氨酸、共轭亚油酸、二十二碳六

烯酸和二十碳五烯酸，它们可以提高受胎率、胚胎发生和形成、血流量、抗氧化剂活性、食

欲、蛋白质合成的翻译起始、免疫细胞增殖和小肠发育，从而可以改善母猪繁殖性能，提高

胎儿和新生仔猪的生长性能和健康。日粮中功能性氨基酸和脂肪酸的添加对母猪以及仔猪的

营养、健康和生产性能的最优化都有重要作用。

关键词：氨基酸，脂肪酸，生长，健康，新生，仔猪，繁殖，母猪

引言

妊娠和泌乳期间母猪的营养和生理状态会直接影响到胎儿和新生仔猪的生长性能和健康。遗

传学上的改良已经使现在的母猪处于高产状态，且其后代的生长速度也很快。但是，妊娠母

猪现行的限制性采食措施减少了胎儿生长阶段的养分利用率，特别是在妊娠中后期(Ji等,

2005;Kim等,2005)。另外，泌乳期间自由采食量的降低会导致母猪乳汁中营养物质的减少

(Zijlstra等,1996;Bressner等,2000;Kim等,2004)，因此会使母体组织大量动员(Dourmad等,

1994;Kim和Easter,2003)。母体处于分解代谢的状态不但可能会损伤胎儿和新生仔猪的生

长，也可能增加它们的发病率和死亡率(Wu等,2006)。该潜在的机制还未完全了解，但可能

涉及到功能性氨基酸和脂肪酸利用率的下降。这些营养物质不仅对动物的正常生长和维持需

要是必需的，而且对于许多具有生物活性化合物的合成也是必不可少的(Uauy和Castillo,

2003;Wu和Self,2005)。具有特殊功能的氨基酸和脂肪酸，如精氨酸、支链氨基酸、谷氨酸、

谷氨酰胺、色氨酸、甘氨酸、牛磺酸、共轭亚油酸（CLA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二

十碳五烯酸（EPA），这些物质对处于分解代谢状态下的妊娠和泌乳母猪而言，可以改善胎

儿生长发育、新生仔猪健康和母猪泌乳性能。本文就日粮中添加功能性氨基酸和脂肪酸以改

善母猪繁殖性能和健康以及提高胎儿和新生仔猪生长性能和免疫状态的最新进展做一概述。

功能性氨基酸

由于氨基酸侧链的变化，不同氨基酸的生物化学特性和功能具有显著不同。在妊娠期间的胎

液中(Kwon等,2003)、新生仔猪第一个星期的血浆中(Flynn等,2000)以及处于分解代谢状态

的所有动物的血浆中(Melchior等,2003)，不同氨基酸浓度的变化也很大。特别的，在母猪

的乳汁（在泌乳第28天是3.5mm/L）（Wu和Knabe,1994）、血浆（0.5-1mm/L）（Flynn和

Wu,1996）、骨骼肌（5-20mm/L）（Wu和Thompson,1990;Flynn等,1996）、羊水（2-3mm/L）

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

以及尿囊液中（在妊娠早期3-25mm/L）（Wu等,1996a;Kwon等,2003）含有非常丰富的谷

氨酰胺。值得注意的是，精氨酸和瓜氨酸（精氨酸的前体物）分别在猪和羊妊娠早期的尿囊

液（分别为4-6mm/L，5-10mm/L）中含量十分丰富。

表1.