DB3708_T 29-2023 长根菇床架式周年栽培技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB39

DB3708

济宁市地方标准

DB3708/T29—2023

长根菇床架式周年栽培技术规程

Technicalcodeofpracticeforshelfandyear-roundcultivationofOudemansiellaraphanipes

2023-05-16发布

2023-06-16实施

济宁市市场监督管理局发布

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由济宁市农业农村局提出、归口并组织实施。

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长根菇床架式周年栽培技术规程

1范围

本文件规定了长根菇生产的术语、定义、产地环境、生产管理技术、转潮期管理、采收、包装、运输、储藏和病虫害防治等。

本文件适用于长根菇床架式周年栽培的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5483天然石膏

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8321农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

长根菇Oudemansiellaraphanipes

又名黑皮鸡枞、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡等，隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，小奥德蘑属。

3.2

栽培cultivation

人工培育长根菇子实体的过程。3.3

床架式栽培shelfcultivation

利用搭架分层，铺设菌床的立体栽培方式。3.4

菇房mushroomhouse

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指栽培长根菇的可控温大棚。3.5

覆土栽培mulchingcultivation

完成发菌后覆盖泥炭土或泥土使之出菇。3.6

主料mainsubstrate

以满足长根菇生长发育所需要的碳源为主要目的的原料。多为木质纤维素类的农林副产品，如棉籽壳、玉米芯、木屑等。

3.7

辅料supplement

以满足长根菇生长发育所需要的有机氮源为主要目的的原料。多为较主料含氮量高的麸皮、豆粕、玉米粉等。

4产地环境

4.1环境选择

生产场地环境应符合NY/T2375的规定。菇房（棚）周围应干净整洁，远离废料堆、养殖场、垃圾堆等，清理杂草，并进行全面消毒（如生石灰，杀虫杀菌剂等）。

4.2生产用水

主要包括培养料配制用水和出菇管理用水，水质应符合GB5749的规定。

5生产管理技术

5.1栽培场地

采用菇房（棚）进行栽培，菇房（棚）高度3m～4m，单个菇房（棚）面积300㎡以内为宜。菇房

（棚）地应硬化，应安装控温、通风、光照等设备。可安装自动喷头喷雾，应加湿均匀，水量可控。必要时可安装采菇车滑道，便于运输菌包和采菇。

5.2栽培设备

床架式栽培，宜设5层，菇床两边及中间设80cm走道，便于操作。底层距离地面30cm，顶层离

房顶1m，层间距50cm～60cm，宽1m～1.2m。

5.3栽培场地卫生和消毒

栽培场地卫生和消毒作业流程：

a)菇房（棚）用喷枪将整个房间及床架冲洗干净，床架上铺金属丝网或塑料绳承重，再铺上编织袋

或防晒网，整个房间喷施高效绿霉净；

b)干燥后喷施阿维哒螨灵，再用烟雾消毒剂进行烟雾熏蒸，熏蒸用量为10g/m3或参考说明书；

c)熏蒸12小时后打开库房门通风，准备上包。重茬菇房（棚）消毒：菇房（棚）用喷枪将整个房

间及床架冲洗干净，将菇房（棚）升温至30℃以上，菇房（棚）干燥后喷施第一遍高效绿霉净；

d）待干燥后进行第二遍高效绿霉净喷施，再干燥后用烟雾剂（用量翻倍）进行熏