2025年食品级甘氨酸的生产方法与技术进展 .pdfVIP

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

食品级甘氨酸的生产方法与技术进展

甘氨酸，化学名称氨基乙酸，是一种重要的精细化工中间体，广泛用于医药、

农药、食品、饲料行业，我国甘氨酸生产始于上世纪80年代，文献报道的合成

方法有十多种，目前国内的主要合成方法有氯乙酸氨解法，施特雷克法、生物合

成法。其中氯乙酸氨解法具有工艺成熟。设备投资少，环境污染小的特点，是目

前主要的生产方法。

2.1食品级甘氨酸主要生产方法

甘氨酸化学合成工艺主要有氯乙酸氨解法、施特雷克法(Strecker)、海因法

(Hydantion)和生物合成法四种。

目前国内仍采用在国外已被淘汰的氯乙酸氨解法技术，而国外则采用改进的

施特雷克法和海因法技术路线。

由于原料和工艺的不同，氯乙酸氨解法具有生产成本高，产品质量差的特点，

所生产的甘氨酸大多为工业级，纯度一般在95％左右，严重制约了其下游的应

用，而国外厂商大多利用丙烯腈副产氢氰酸和羟基乙腈生产甘氨酸，该法生产成