2025年学校食品安全自查报告范文(3).docx

研究报告

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2025年学校食品安全自查报告范文(3)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。学校作为广大师生学习和生活的重要场所，其食品安全状况直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了加强学校食品安全管理，保障广大师生“舌尖上的安全”，我校积极响应上级部门关于食品安全自查的要求，于2025年开展了食品安全自查工作。

(1)此次自查工作是在国家高度重视食品安全工作的大背景下进行的，也是我校落实食品安全主体责任的重要举措。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，学校必须建立健全食品安全管理制度，确保食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的安全可控。为此，我校在自查前对相关法律法规进行了认真学习，确保自查工作的合法性和规范性。

(2)自查工作旨在全面排查学校食品安全风险隐患，及时发现和解决食品安全问题，防范食品安全事故的发生。学校成立了专门的食品安全自查工作领导小组，明确了自查工作的目标和任务，制定了详细的自查方案，确保自查工作有序、高效地进行。同时，学校还邀请了食品安全专家参与自查，以确保自查工作的专业性和权威性。

(3)通过此次自查工作，我校旨在进一步提高全校师生的食品安全意识，强化食品安全管理，完善食品安全制度，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。同时，自查结果将为学校食品安全工作的持续改进提供依据，推动学校食品安全管理工作再上新台阶。

2.2.自查工作目标

(1)本次自查工作的首要目标是全面排查学校食堂、超市等食品经营场所的食品安全隐患，确保食品来源安全、加工过程规范、餐饮具清洁消毒到位，从而切实保障在校师生的饮食安全。

(2)其次，通过自查，旨在加强学校食品安全管理队伍建设，提升食品安全管理人员和从业人员的业务素质和责任意识，形成食品安全工作长效机制，确保食品安全管理工作常态化、规范化。

(3)此外，自查工作还旨在提高全校师生的食品安全意识，普及食品安全知识，引导师生科学饮食，共同营造良好的校园食品安全氛围，为学校教育教学工作的顺利进行提供有力保障。

3.3.自查工作组织

(1)为确保自查工作的高效开展，我校成立了食品安全自查工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤处负责人、食堂管理人员、卫生室负责人等相关部门负责人为成员。领导小组负责统筹协调自查工作的各项事宜，确保自查工作的顺利进行。

(2)自查工作小组下设办公室，负责具体实施自查工作。办公室设在后勤处，由后勤处负责人担任办公室主任，负责制定自查方案、组织自查小组、收集整理自查资料等工作。同时，办公室还负责与相关部门的沟通协调，确保自查工作取得实效。

(3)为确保自查工作的全面性和客观性，我校邀请了食品安全监管部门、卫生监督部门等相关专家组成专家小组，对自查工作进行指导和监督。专家小组将根据《中华人民共和国食品安全法》及相关标准，对学校食品安全管理进行评估，并提出改进意见和建议，为学校食品安全工作提供专业支持。

二、食品安全管理制度落实情况

1.1.食品安全管理制度建设

(1)为加强学校食品安全管理，我校制定了《学校食品安全管理制度》，明确了食品安全管理的责任主体、管理职责、操作规范等内容。该制度涵盖了食品采购、储存、加工、供应、检查、处理等各个环节，确保食品安全管理制度化、规范化。

(2)在制度建设方面，我校还结合实际情况，制定了《食品原料采购管理规定》、《食品加工操作规程》、《餐饮具清洗消毒规范》等一系列配套制度，进一步细化了食品安全管理的具体要求，确保食品安全管理工作落到实处。

(3)此外，学校还定期对食品安全管理制度进行修订和完善，确保制度与时俱进，适应食品安全管理的实际需求。同时，学校通过举办食品安全知识培训、开展食品安全宣传等活动，提高全校师生对食品安全制度的认识和遵守程度，形成全员参与、共同维护食品安全的良好氛围。

2.2.食品安全管理制度执行

(1)在食品安全管理制度执行方面，我校严格遵循《学校食品安全管理制度》，确保食品采购、储存、加工、供应等各个环节符合规范要求。学校食堂、超市等食品经营场所均设有明显的食品安全警示标识，提醒师生关注食品安全。

(2)对于食品原料采购，学校实行统一采购、统一验收、统一储存制度。采购过程中，严格审查供应商资质，确保食品原料来源可靠、质量合格。验收时，详细核对食品原料的数量、质量、保质期等信息，对不合格的食品原料坚决予以拒收。

(3)在食品加工制作环节，学校严格执行食品加工操作规程，规范食品加工流程，确保食品卫生。食堂工作人员定期进行健康检查，持有健康证明上岗。同时，学校加强对食品加工设备的维护和保养，确保设备安全、卫生，为师生提供安全的食品保障。

3.3.食品