《衢州金线莲》团体标准编制说明.pdf

《衢州金线莲茶》编制说明

一、项目背景

金线莲茶属于新时代养生茶，具有一般茶叶的保健功能外，还具有美颜养容、

抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、保肝护肝，敌烟醒酒提

高免疫力等功效。

野生金线莲既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分

析和实践证明，野生金线莲茶的化学成分与含量丰富，具有重要药理活性的物质，

主要为：黄酮类化合物（槲皮素、异鼠李素)，甾体类化合物（24～异丙烯基胆

甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等），三萜类化合

物（木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜苷、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸），

糖类成分（多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%），生物碱（石杉碱

甲和乌头碱），和强心甙类，酯类，牛磺酸等，强心甙类，多种氨基酸，微量元

素及无机元素等具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血

脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜

爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

金线莲是我国传统的食用本草，野生的资源缺少，已列入《国家重点野生

植物保护名录》将其列为二级保护植物，市场需求旺盛，衢州的人工种植金线莲

在浙江具有重要地位，金线莲产业的发展，衢州具有重要优势。

目前我国金线莲的年销售收入超过30多亿元，产量持续稳定增长，韩国、

日本每年有70%的金线莲产品依靠进口，是“三产”融合发展最快的行业之一。国

际饮料回归天然、特色鲜明、必将成为金线莲茶的发展方向，市场前景喜人，近

年的市场趋势也得到充分的证明。金线莲茶的发展必将带动经济社会效益的显著

增加，开展金线莲茶的生产加工对当地农村经济发展和农民收入起着极为重要的

作用。加强产学研的合作，提升金线莲茶生产关键技术，形成金线莲茶系列生产

技术标准、规范，提高产品质量，形成产品的标准化、规模化生产，衢州市有关

企业2014年开始引进金线莲种植，建设金线莲组织培养中心，年可繁殖金线莲

种苗10万瓶，建设金线莲种植玻璃温室6000多平方米，年可种植金线莲鲜品

200多万株，年可生产金线莲干品1000多斤，产值2000万元以上，促进浙江及

衢州金线莲产业上升到新的阶段，为解决浙江及衢州金线莲产品出路做出了积极

示范。

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《衢州金线莲茶》编制说明

通过金线莲茶生产工艺和质量的标准化，技术不断创新，研发新的金线莲

茶产品及生产技术，提高金线莲茶饮料生产的技术水平，促进金线莲茶加工行业

又好又快的发展，为我国金线莲茶饮料产业的规范做积极的实践。在金线莲茶饮

料生产过程中积极实施标准化的管理方法，规范产品质量、形成优势品牌、培养

专业人才、创新技术，健全监管和服务体系，促进金线莲茶饮料生产的规范化，

实现保鲜，延长金线莲产品的保质期，使传统的金线莲茶生产能够适应标准化的

要求，不断提高金线莲茶的社会和自然属性，不断地满足人民的精神和物质需求。

如何实现衢州的金线莲增产、农业增效、农民增收、农村可持续发展，对衢州金

线莲产业的转型和升级提出了紧迫的现实需求，该标准的制定为规范衢州金线莲

的生产，农业产业的发展、促进消费升级、保障健康、做强做大衢州康养城品牌、

增强人民对改革开放的获得感都具有重要的意义。

二、项目来源

根据2019年《衢州市衢江区高效生态现代农业标准化试点项目》工作

计划安排，《衢州金线莲茶》团体标准制订项目列入2019年衢州市食品加

工学会团体标准制定计划，由衢州市食品加工学会提出并归口，浙江科技

学院、浙江省食品药品检验研究院、杭州格律产品认证有限公司、衢州三易

易农业科技有限公司等单位参加起草制定。

三、标准制定工作概况

1、标准制定相关单位及人员

1.1、本标准牵头组织制订单位：浙江科技学院。

1.2、本标准主要起草单位：杭州格律产品认证有限公司浙江省食品药品检验研

究院、、衢州三易易农业科技有限公司。

1.3、本标准参与起草单位：衢州市食品加工学会。

1.4、本标准主要起草人：刘铁兵、班兆军、刘沅、吴娇、初乔、李康、朱银邦、

吴思杰、章佳盈、管宇、沈松松。

2、主要工作过程

2.1、前期准备工作