绿茶加工流程课件.pptx

绿茶加工流程课件;目录;01;;绿茶原产于中国，现在在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布，也分布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。;绿茶的特点与价值;02;;鲜叶运输;;03;通过高温破坏茶叶中的酶活性，停止茶叶的发酵过程，保持茶叶绿色。;通过揉捻使茶叶成形，促进茶汁液的挤出和均匀分布，提高茶叶品质和口感。;干燥过程及控制要点;04;精制;拼配实践;感官评估;05;包装材料选择及要求;温度;严格遵循贮存条件;06;选择鲜嫩、完整、无病虫害的茶叶为原料，保证茶叶的品质和纯度。;保持加工车间的清洁和卫生，防止茶叶受到污染。;成品茶质量检验标准;07;国内外市场需求分析;多样化产品;绿茶加工产业面临着生产成本上升、市场竞争加剧、质量安全问题等挑战。同时，消费者对绿茶的了解和认知程度不断提高，对绿茶的品质和营养价值的要求也越来越高，这对绿茶加工产业提出了更高的要求。;感谢观看