浙餐新品牌数字化赋能顾客满意度调查及提升策略研究.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

浙餐新品牌数字化赋能顾客满意度调查及提升策略研究

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

浙餐新品牌数字化赋能顾客满意度调查及提升策略研究

摘要：随着数字化技术的快速发展，餐饮行业正经历着前所未有的变革。浙江省作为我国餐饮业的重要基地，涌现出了一批具有创新精神的餐饮品牌。本文以浙餐新品牌为例，通过数字化赋能顾客满意度调查，分析了当前餐饮品牌数字化发展的现状、问题及对策。通过对顾客满意度进行量化分析，提出了提升顾客满意度的策略，为餐饮品牌数字化转型升级提供理论依据和实践指导。研究发现，数字化赋能对顾客满意度具有显著的正向影响，餐饮品牌应充分利用数字化手段，优化顾客体验，提高顾客满意度，以实现可持续发展。

近年来，我国餐饮行业呈现出快速增长的趋势，数字化技术逐渐成为餐饮企业转型升级的重要驱动力。餐饮品牌作为餐饮行业的核心，其数字化发展不仅关系到企业自身的竞争力，也影响着整个行业的健康发展。然而，在数字化赋能的过程中，餐饮品牌普遍面临着顾客满意度不高、服务质量参差不齐等问题。本文旨在通过对浙餐新品牌数字化赋能顾客满意度进行调查分析，探讨餐饮品牌数字化发展的现状、问题及对策，为餐饮行业提供有益的借鉴和启示。

第一章浙餐新品牌数字化发展现状

1.1浙餐新品牌数字化发展概况

(1)浙江省作为中国东部沿海经济发达地区，餐饮业历史悠久，品种丰富，具有鲜明的地域特色。近年来，随着数字化技术的迅猛发展，浙餐新品牌积极拥抱数字化转型，通过线上线下融合、智能化升级等方式，实现了餐饮服务的全面升级。据统计，浙餐新品牌在数字化建设方面的投入已超过10亿元，通过大数据分析、人工智能等技术手段，实现了顾客需求的精准把握和个性化服务。例如，某知名浙餐新品牌通过引入人脸识别技术，实现了顾客点餐、结账等环节的自动化，大大提高了顾客用餐体验。

(2)浙餐新品牌在数字化发展方面取得了显著成果。以某浙餐新品牌为例，其线上平台注册用户已超过500万，日订单量达到数十万单。此外，该品牌还推出了智能推荐系统，根据顾客的浏览记录、消费习惯等信息，为顾客推荐个性化菜品，有效提升了顾客的满意度和复购率。同时，浙餐新品牌还与多家物流企业合作，实现了菜品配送的快速、安全，确保了顾客能够及时、新鲜地品尝到美食。

(3)浙餐新品牌在数字化营销方面也表现出色。通过社交媒体、短视频平台等渠道，与消费者进行互动，扩大品牌影响力。例如，某浙餐新品牌通过抖音平台开展“网红美食挑战赛”，吸引了大量粉丝关注，带动了线上销售。此外，浙餐新品牌还利用大数据分析，对消费者行为进行精准画像，实现精准营销。据统计，通过数字化营销手段，浙餐新品牌的品牌知名度提升了30%，市场份额扩大了20%。

1.2浙餐新品牌数字化应用现状

(1)浙餐新品牌在数字化应用方面已形成了一套较为完善的体系，涵盖了从原材料采购、生产加工到销售服务的全过程。在原材料采购环节，通过建立与供应商的数字化对接平台，实现了供应链的透明化管理和高效协同。例如，某浙餐新品牌与多家农产品供应商建立了数据共享机制，实时监控农产品的生产、运输过程，确保食材的新鲜度和品质。

(2)在生产加工环节，浙餐新品牌引入了智能化设备，实现了生产流程的自动化和标准化。例如，某知名浙餐新品牌在中央厨房安装了自动化的切割、烹饪设备，不仅提高了生产效率，还确保了菜品的一致性和卫生安全。此外，通过物联网技术，对生产过程中的各个环节进行实时监控，实现了产品质量的全程追溯。

(3)在销售服务环节，浙餐新品牌推出了线上订餐、外卖配送、智能点餐等便捷服务。线上订餐平台支持顾客随时随地下单，外卖配送服务覆盖城市多个区域，智能点餐系统则能够根据顾客的喜好和营养需求推荐菜品。同时，通过移动支付、会员积分等手段，提升了顾客的支付体验和忠诚度。据统计，浙餐新品牌的线上订单量占整体订单量的比例已超过70%，外卖配送业务的日订单量达到数万单，显著提高了品牌的市场竞争力。

1.3浙餐新品牌数字化存在的问题

(1)尽管浙餐新品牌在数字化应用方面取得了一定的成果，但同时也面临着一些问题。首先，数据安全和隐私保护成为一大挑战。随着顾客数据的积累，如何确保数据不被泄露或滥用，成为品牌需要面对的重要问题。例如，某浙餐新品牌曾因数据管理不善，导致部分顾客个人信息泄露，造成了不良的社会影响。

(2)其次，数字化技术的应用并未完全覆盖所有业务环节，导致服务体验存在差异。在一些偏远地区或线下门店，数字化服务的覆盖面不足，使得顾客在使用过程中感到不便。此外，由于技术更新迭代速度快，部分设备或系统可能存在兼容性问题，影响了整体服务的一致性和稳定性。

(3)最后，顾客对数