茶艺师理论模考试题（附答案）.docx

茶艺师理论模考试题（附答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.云南所产的工夫红茶是()。

A、宁红

B、英红

C、滇红

D、祁红

正确答案：C

2.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。

A、木制

B、铁制

C、银制

D、铜制

正确答案：D

3.潮洲人称斟茶为“()”。

A、冲茶

B、洒茶

C、分茶

D、匀茶

正确答案：B

4.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。

A、3~5

B、10~12

C、12~15

D、5~8

正确答案：A

5.台湾茶人称()为“投汤”。

A、斟茶

B、干壶

C、冲水

D、淋壶

正确答案：A

6.()倡导“以茶悟道”。

A、百丈怀海禅师

B、赵州从谂禅师

C、陆羽

D、皎然

正确答案：B

7.将()与茶乡民俗风情结合，并借助它来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。

A、饮茶风俗

B、古茶树

C、旅游

D、品茶风情

正确答案：C

8.扁平形名优绿茶的代表是()。

A、碧螺春

B、龙井茶

C、信阳毛尖

D、黄山毛峰

正确答案：B

9.云南西双版纳的()人，以竹筒茶待客。

A、傣族

B、苗族

C、壮族

D、黎族

正确答案：A

10.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“()”。

A、一盅两杯

B、一式两样

C、一壶两杯

D、一盅两件

正确答案：D

11.姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”

A、黄豆

B、豌豆

C、红豆

D、青豆

正确答案：A

12.台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

A、净

B、省

C、序

D、静

正确答案：A

13.制作1000ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以()为宜。

A、1000ml

B、800ml

C、300ml

D、500ml

正确答案：B

14.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、()。

A、评论时势

B、比斗茶器

C、歌舞生平

D、清言对话

正确答案：D

15.龙井茶是()名优绿茶的代表。

A、雀舌形

B、卷曲形

C、扁平形

D、兰花形

正确答案：C

16.打油茶是()的饮茶习俗。

A、苗族

B、畲族

C、侗族

D、傣族

正确答案：C

17.冲泡调饮红茶的水温以()为宜。

A、90℃

B、100℃

C、50℃

D、30℃

正确答案：A

18.普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。

A、广东

B、云南

C、广西

D、西藏

正确答案：B

19.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度()。

A、由浓到淡

B、一致

C、因人而异

D、随心所欲

正确答案：B

20.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是()。

A、将茶叶晒干

B、将茶叶炒干

C、将茶叶烘干

D、提高香气、有利滋味溢出

正确答案：D

21.唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝()、服饰、饮茶器具等。

A、宫廷礼仪

B、外交礼仪

C、宫廷的日常起居生活

D、民间礼仪

正确答案：A

22.请您将雨伞放在门外好吗?用英语最妥当的表述是()。

A、Leaveyourumbrellaoutofthedoor.

B、Leaveyourumbrellainsidethedoor.

C、Wouldyoupleaseleaveyourumbrellaoutofthedoor?

D、Wouldyoupleaseleaveyourumbrellainsidethedoor?

正确答案：C

23.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜。

A、20g

B、15g

C、10g

D、5g

正确答案：C

24.冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客()置于壶中。

A、2g

B、3g

C、4g

D、1g

正确答案：A

25.武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。

A、肥壮紧结

B、紧结卷曲

C、肥壮卷曲

D、细紧重实

正确答案：A

26.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A、玉书煨

B、兔毫盏

C、茶荷

D、盖碗

正确答案：D

27.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是()。

A、竹桶茶

B、盐巴茶

C、三道茶

D、彝族的腌茶

正确答案：D

28.潮洲人称斟茶为“()”。

A、分茶

B、洒茶

C、烘茶

D、点茶

正确答案：B

29.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。

A、Whatistheteadoyoulike?

B、Whatisthecoffeedoyoulike?

C、Whatisthewinedoyoulike?

D、Whatisthejui