DB43T-湖南甜橙冷链物流技术规程.pdf

ICS67.080.20

B31DB43

湖南省地方标准

DB43/T-2023

××

湖南甜橙冷链物流技术规程

TechnicalregulationofcoldchainforHunansweetorange

（征求意见稿）

2023-××-××发布2023-XX-XX实施

湖南省市场监督管理局发布

前言

本文件按GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件主要起草单位：湖南省农产品加工研究所

本文件主要起草人：

2

湖南甜橙冷链物流技术规程

1范围

本文件规定了冷链物流的术语和定义以及湖南甜橙采收、分级、防腐杀菌、包装、贮藏、

运输、销售过程的基本要求。

本文件适用于湖南甜橙冷链物流。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有

的修改单）适用于本文件。

GB/T12947鲜柑橘

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

NY/T1189柑橘贮藏

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

3.1

冷链物流citrusfruitcommercialhandling

指以制冷技术为手段，以保证冷链物品质量，从采收后到销售各个环节中始终处于规定的

温度环境，减少冷链物品损耗的物流活动。

4原料要求

应符合GB/T12947的规定。

5生产条件

应符合GB14881的规定。

6生产工艺

6.1采收

6.1.1采收条件

3

冷库贮藏果实在果面90%着色，可溶性固形物含量不小于11.0%时采收。

6.1.2采收方法

避免雨天或露水未干时采收。采收人员手戴棉线手套，采用一果两剪，果蒂平齐，由外向

内，轻采、轻拿、轻放，不伤及果实。

6.2分级

按照GB/T12947的规定执行。

6.3防腐杀菌

6.3.1杀菌剂

杀菌剂使用应符合GB2760或国家其他相关规定。

6.3.2杀菌方法

采后24h内，应将果实清洗后进行浸果处理，取出晾干。

6.4发汗

将果实装入周转箱中，置于通风条件良好、地面干燥、没有阳光直射的室内2d～3d，果

实失重率达3%～4%为宜。

6.5包装

甜橙果实贮藏前用0.01mm～0.02mm聚乙烯薄膜袋进行单果包装。外箱包装要求见NY/T

1778。

6.6贮藏

6.6.1库房要求

冷库贮藏库房应具有良好的隔热性能和制冷设备。贮藏库房应堵塞鼠洞，严防鼠害。

6.6.2库房消毒

具体按NY/T1189规定执行。

6.6.2堆贮

用果箱装果，箱体上层应留8cm～10cm空间，箱与箱之间应留2cm～3cm空间，堆高8层～

12层为宜。每垛之