《魅力佳果-芒果》课件.ppt

魅力佳果-芒果欢迎来到这场关于“魅力佳果——芒果”的精彩旅程！芒果，作为热带水果之王，以其独特的风味和丰富的营养价值赢得了全球人民的喜爱。本次课件将带您深入了解芒果的历史、品种、营养价值、健康功效、种植生产以及在烹饪和各领域的广泛应用。让我们一同探索这颗美味水果背后的故事，发现芒果的无限魅力。

目录芒果简介历史与起源芒果品种营养价值健康功效种植与生产烹饪与应用总结

芒果简介热带水果之王芒果被誉为“热带水果之王”，不仅仅因为其生长在热带地区，更在于它所拥有的卓越品质和广泛的用途。无论直接食用，还是加工成各种美食，芒果都能带来独特的味觉享受。漆树科芒果属植物从植物学角度来看，芒果属于漆树科芒果属，这个家族中还有腰果和开心果等成员。芒果树通常高大挺拔，枝繁叶茂，是热带地区一道亮丽的风景线。全球最受欢迎的水果之一无论在亚洲、美洲还是欧洲，芒果都备受欢迎。其独特的风味和营养价值使其成为全球水果贸易中的重要角色，满足了世界各地人们的味蕾需求。

芒果的外观特征1形状：椭圆形或肾形芒果的形状多样，常见的有椭圆形和肾形。不同品种的芒果在形状上略有差异，但都具有流畅的曲线和饱满的外形。2颜色：绿色、黄色、橙色或红色芒果的颜色也是丰富多彩，从青涩的绿色到成熟的黄色、橙色甚至红色，各种颜色交织在一起，构成了一幅美丽的画面。芒果的颜色也反映了其成熟度和口感。3果肉：橙黄色，细腻多汁芒果的果肉是其最吸引人的部分，呈现出诱人的橙黄色，质地细腻柔软，入口多汁。不同的品种在果肉的颜色和口感上也有所差异，但都令人回味无穷。

芒果的感官特征香气：浓郁芳香芒果散发着浓郁而独特的芳香，这种香气源于其内部复杂的化学成分。不同的品种在香气上也有所差异，有的清新淡雅，有的浓烈奔放，令人陶醉。口感：软糯甜美成熟的芒果口感软糯，入口即化，甜美的汁液在口中蔓延开来，带来极致的味觉享受。不同品种的芒果在口感上也有所不同，有的细腻如丝，有的则略带嚼劲。味道：甜中带酸芒果的味道是甜中带酸，这种酸甜的完美结合使其风味更加独特。酸味能够中和甜腻感，使芒果更加清爽可口，令人欲罢不能。

芒果的历史与起源芒果，这种风靡全球的热带水果，拥有着悠久而辉煌的历史。其起源可以追溯到数千年前，在人类文明的发展历程中留下了深刻的印记。了解芒果的历史与起源，有助于我们更好地认识和欣赏这种美味的水果。14000年前芒果起源于印度东北部和缅甸交界地区2公元4-5世纪传入东南亚316世纪由葡萄牙人引入非洲和南美洲

芒果的原产地印度东北部印度东北部是芒果的重要原产地之一，这里的气候和土壤条件非常适合芒果的生长。当地人民对芒果的栽培和利用历史悠久，积累了丰富的经验。缅甸交界地区缅甸与印度交界地区也是芒果的重要原产地，这里的芒果品种多样，品质优良。当地人民将芒果视为重要的食物和经济来源，对其倍加珍惜。

芒果的传播公元4-5世纪芒果开始向东南亚地区传播，如泰国、马来西亚、菲律宾等。这些地区的气候条件与原产地相似，芒果得以迅速适应和发展。16世纪随着大航海时代的到来，葡萄牙人将芒果引入非洲和南美洲。这些地区的气候条件也适合芒果的生长，芒果逐渐在当地扎根。

芒果在中国的历史唐代芒果传入中国南部地区，如广东、广西、云南等地。由于气候条件的限制，芒果在中国的种植范围相对较小。1宋代中国的芒果种植开始逐渐扩大，但主要集中在南方沿海地区。人们开始尝试对芒果进行改良和栽培，以适应当地的气候条件。2

芒果的文化意义印度：国树，象征爱情和丰收在印度，芒果被视为国树，象征着爱情、丰收和繁荣。芒果在印度的宗教仪式和文化活动中扮演着重要的角色，是人们生活中不可或缺的一部分。菲律宾：国家水果在菲律宾，芒果被誉为国家水果，象征着国家的骄傲和荣誉。菲律宾的芒果以其独特的风味和卓越的品质而闻名于世，深受国内外消费者的喜爱。

芒果品种概览11000+全球220+商业芒果的品种繁多，全球约有1000多个品种，但只有少数品种被广泛用于商业栽培。这些商业栽培品种经过精心筛选和改良，具有产量高、品质好、抗病性强等优点，能够满足市场需求。

常见芒果品种（一）台农一号（爱文芒果）台农一号，又称爱文芒果，是台湾培育的著名品种。其果实呈红色，果肉细腻，汁多味甜，深受消费者喜爱。该品种适应性强，产量高，是台湾芒果产业的主力品种。金煌芒果金煌芒果是台湾培育的又一优良品种，以其果实巨大、外观金黄而著称。其果肉厚实，纤维少，口感香甜，品质上乘。该品种产量高，耐贮运，是芒果出口的重要品种。

常见芒果品种（二）土芒果（柴檨）土芒果，又称柴檨，是台湾本土的古老品种。其果实较小，但风味浓郁，带有独特的酸甜味。该品种适应性强，抗病性好，是台湾芒果栽培的基石。凯特芒果凯特芒果是美国培育的晚熟品种，以其果实硕大、耐贮运而著称。其果肉呈黄色，纤维较少，口感香甜。该品种适应性强，产量高，是芒果出口