河南省周口市鹿邑县第二高级中学校2024-2025学年高二下学期3月第一次月考生物学试题（含答案）.pdfVIP

鹿邑二高高二2024-2025学年下学期第一次月考生物试卷5．采用平板划线法和稀释涂布平板法能将单个微生物分散在固体培养基上。

下列叙述错误的是（）

一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选A.由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物

项中，只有一项是符合题目要求的。B.平板划线法用到的接种环和稀释涂布平板法用到的涂布器均要灭菌处理

1．传统发酵技术通常是家庭式或作坊式的，可以用于腐乳、酱、酱油、醋、C.平板划线法操作过程中每次划线前都需要蘸取菌液

泡菜和豆豉等的加工。相关叙述正确的是（）D.稀释涂布平板法统计得到的菌落数往往比活菌的实际数目要少

A.传统发酵技术制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵

B.传统发酵过程中为降低杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌

C.制作果酒时，挑选新鲜葡萄，去除枝梗后用清水冲洗再榨汁

D.通过传统发酵技术也可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白6．玫瑰米醋深受消费者喜爱，其酿造流程如图所示。下列有关说法错误的是

2．下列关于消毒和灭菌的叙述，正确的是（）（）

A.为预防杂菌污染，应用无水酒精对操作者双手、操作空间等进行消毒A.麸曲的作用是把大米中葡萄糖氧化成乙醇

B.100℃条件下煮沸5～6分钟属于灭菌方法，可杀死微生物和部分芽孢B.粗谷糠的作用是吸附醋杆菌和增加透气性

C.吸管、培养皿、培养基、金属用具等可以采用干热灭菌法进行灭菌C.酿醋过程中对醋醅进行翻动，其作用降低表层温度，增加底层氧气含量

D.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触D.发酵后期往往向醋醅中加入2%～3%的食盐的作用是终止醋杆菌过度氧化

3．下列有关生物学实验操作等方面的叙述，正确的是（）7．某同学以葡萄为原料制作果酒，再利用果酒制成果醋。下列叙述正确的是

A.“酵母菌的纯培养”实验中，接种环灼烧4次，说明操作员在培养基上进行了（）

5次划线A.果酒发酵控制的温度要比果醋发酵控制的温度高

B.“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验中，涂布器从酒精中取出，将其B.果醋发酵产生的气泡量明显多于果酒发酵

灼烧，待酒精燃尽冷却后，再进行涂布C.果醋发酵完成时形成一层菌膜，这是酵母菌繁殖的结果

C.“探究酵母菌种群数量动态变化”实验中，先将样品滴在计数板上，再盖上盖D.果酒和果醋发酵过程中，发酵液的pH均会下降

玻片，然后计数8．以下实验操作能达成所述目标的是（）

D.“设计制作生态缸，观察其稳定性”实验中，生态缸应放在直射光照下，保证A.用酵母菌进行无氧发酵制作酸奶或泡菜

有足够的能量来源B.用平板划线法对培养的微生物进行分离和计数

4．关于“利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜”的实验，下列叙述正确的是C.用次氯酸对外植体进行灭菌可杜绝微生物污染

（）D.制作腐乳时向豆腐接种毛霉可以加快发酵进程

A.制作泡菜的菜料不宜完全淹没在煮沸后冷却的盐水中9．我国劳动人民利用传统发酵技术制作出大量美味食品，如腐乳、泡菜等，

B.制作酸奶的牛奶须经过高压蒸汽灭菌后再接种乳酸菌为生活增添了丰富的色彩，也传承和发扬了中华优秀传统饮食文化。下列有关

C.发酵装置需加满菜料或牛奶并封装，以抑制乳酸菌的无氧呼吸腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）

D.控制好发酵时间，以避免过量乳酸影响酸奶或泡菜的口味和品质A.腐乳和泡菜的制作均涉及发酵菌种的无氧发酵