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采购管理手册

采购管理手册版本号：A

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采购管理手册版本号：A

目录

第一章总则1

第二章组职责分配2

第三章采购模式及原则4

第四章采购管理制度与标准6

第一节供应商的引进与管理6

第二节采购与验收10

第三节价格管理13

第四节采购招标管理15

第五章采购管理流程20

第一•节原料采购申请流程图20

第二节物料采购申请流程22

第三节供应商引进流程24

第四节采购验收管理流程26

第五节价格变动程序28

第六节采购招标管理流程30

附则主要表单32

1.供应厂商调查表32

2.供应商样品检验表33

3.供应商业绩评价打分表34

4.供应商评价因素表35

5.供应商现场评审表36

6.供应商清单37

7,采购原料质量标准38

8.原料采购申请单39

9.提货单41

10.库存采购申请单42

11.物料采购申请单43

12.原料采价单44

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采购管理手册版本号：A/0

第二章组织职责分配

第四条组结构

第五条总经理职责

I.负责公司采购管理制度的审批；

2.负责公司采购工作计划、费用预算、采购合同等的审批；

3.负责各类供应商的最终审批确定；

4.负责各类高档原材料采购的审批。

第六条采购管理委员会(以下简称采购委员会)为非常设机构，是由总

经理、副总经理、规划经营部、采购储运部、厨政部、财务部和单店经理代表等

人员组成。规划经营部经理作为采购委员会的牵头组者，决定召集委员会会议

还是采用联签形式，确定供应商和采购价格。

采购委员会职责为：

1.负责审议和批准采购管理制度，并监督执行；

2.负责进行招标采购和议价采购中供应商的选择评审；

3.审议和批准采购储运部编制标准原材料清单；

4.负责审议确定采购工作中采购价格、合同特殊条款和其他重大采购事项等；

第七条采购储运部职责

(-)经理

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