新疆维吾尔自治区喀什地区疏勒县2024_2025学年高二生物下学期期中试题无答案.docVIP

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新疆维吾尔自治区喀什地区疏勒县2024-2025学年高二生物下学期

期中试题

考试范围：人教版选修一；考试时间：70分钟；满分：100分

留意事项：

1.本试题卷每题相应的分值给出，所以合理运用时间，考出更好成果。

2.答题前，相应位置填好自己信息，并答案写在相应的答题区域。

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答案

第I卷（选择题，共60分）

一、单选题

1．卤汤中酒的含量一般限制在12%左右，下列不是其作用的是（???????）

A．抑制微生物的生长 B．使腐乳具有独特香味

C．使腐乳中蛋白质变性 D．与有机酸结合形成酯

2．泡菜是何种微生物发酵制成的（???????）

A．醋酸菌 B．霉菌 C．乳酸菌 D．酵母菌

3．微生物培育过程中消毒和灭菌环节特别重要，以下灭菌或消毒方法不正确的是

选项

A

B

C

D

仪器或试剂

固体培育基

接种环（针）

菌种稀释液

滴管

消毒或灭菌方法

高压蒸汽灭菌

火焰灼烧

紫外光照耀

酒精消毒

A．A B．B C．C D．D

4．葡萄酒呈现红色的缘由（???????）

A．在发酵过程中产生了红色的物质B．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的

C．在发酵的最终程序中，加入了红色的食用色素D红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

5．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是

A．乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

6．尿素在（）的作用下水解成氨气

A．脲酶 B．纤维素酶 C．淀粉酶 D．葡萄糖水解酶

7．果酒和果醋制作过程中参加的微生物分别是（）

A．酵母菌，毛霉B．酵母菌，醋酸菌C．醋酸菌，毛霉 D．大肠杆菌，蓝细菌

8．下列操作不适合在酒精灯火焰旁进行的是（???????）

A．培育基倒平板过程B．斜面划线的过程C．酒精消毒双手过程 D．菌液涂布的过程

9．下列关于“DNA粗提取与鉴定”试验的叙述中，正确的是（???????）

A．酵母、菜花和猪血均可作为提取DNA的材料

B．调整NaCl溶液浓度至0.14mol/L，过滤后取滤液进行后续步骤的操作

C．加入预冷的体积分数为95%的酒精溶液后要用玻棒轻轻搅拌

D．将提取到的丝状物与二苯胺溶液充分混匀后，溶液快速变为蓝色

10．培育基、培育皿、接种环、试验操作者的双手、空气、牛奶所采纳的灭菌和消毒方法依次是（???????）

①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法

A．⑤③②①④⑥ B．⑤①②③④⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤

11．如图表示酶的几种固定技术，图中①②③对应的酶固定技术分别是（???????）

A．化学结合、包埋、载体结合B．载体结合、化学结合、包埋

C．化学结合、载体结合、包埋D．载体结合、包埋、化学结合

12．某同学在制作腐乳的过程中，发觉豆腐腐败变质，下列不属于其缘由的是

A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将瓶口密封

13．下列关于微生物试验操作的叙述，错误的是

A．培育微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌B．接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧C．接种后的培育皿要倒置，以防培育污染

D．菌种分别和菌落计数都可以运用固体培育基

14．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（???????）

A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶

C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶

15．培育基的配制依次为（???????）

①称量②溶化③灭菌④调pH⑤倒平板⑥定容

A．①②③④⑥⑤ B．①②④⑥③⑤ C．①②④⑥⑤③ D．①②④③⑥⑤

16．腐乳制作时须要加盐腌制，加盐的目的不包括（???????）

A．析出豆腐中的水分 B．抑制微生物的生长

C．缩短腐乳成熟的时间 D．调整腐乳的味道

17．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）

A．有氧、无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧、有氧

C．无氧、有氧、有氧、无氧D．无氧、有氧、无氧、有氧

18．凝胶色谱法分别蛋白质的主要依据是（???????）

A．溶解度大小B．相对分子质量大小C．吸附性质 D．所带电荷的性质和多少

19.相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的进行过程可表示为图中哪一个

20.下列关于固定化细胞的叙述，正确的是()

A．催化效率高，低耗能、低污染B．对环境的条件特别敏感，简洁失活