原创力文档- 1、本文档共16页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》
本文格式为Word版，下载可任意编辑
2025酒饮料精制茶制造人员真题下载7章
2025酒饮料精制茶制造人员真题下载7章第1章
用盖碗冲泡绿茶时,应在冲入开水后,迅速将盖碗盖严。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
酯类是白酒中香味的重要组成部分,在白酒中,除了乙醇和
水之外,酯的含量占第三位,现在白酒中检测的酯类有45种
以上。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
咖啡里的()能促进血液流通，扩张血管，并且有利尿、兴奋
中枢神经等功能。
A.碳水化合物
B.碘化物
C.蛋白质
D.咖啡因
正确答案：D
深井的地下水清冽,用作评茶用水,效果最佳。()
此题为判断题(对，错)。
第1页共16页
为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载
本文格式为Word版，下载可任意编辑
参考答案：错误
凤香型白酒生产属于单粮制曲,多粮发酵。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
渚紫笋属（）类绿茶。
A.炒青；
B.烘青；
C.蒸青；
D.烘炒型。
正确答案：D
浓香型白酒采用敞开式、单菌种发酵的固态法生产模式。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
香气审评，茶类香应注意区别()
A.高山、低山、洲地之别
B.品种香、产地香、季节香
C.春茶、夏暑茶、秋茶之分
D.地域香与附加香
第2页共16页
操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰
本文格式为Word版，下载可任意编辑
正确答案：B
2022酒饮料精制茶制造人员真题下载7章第2章
所有味感物质作用浓度都很低。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
绿茶评分计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价。
A.二等；
B.三等；
C.四等；
D.五等。
正确答案：B
董酒的成分特点三高一低,其中一低为()。
A、高级醇含量低
B、乳酸乙酯含量低
C、总酸含量低
D、丁酸乙酯含量低
参考答案：B
白酒的香型确立起始于()全国评酒会。
第3页共16页
不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》
本文格式为Word版，下载可任意编辑
A、第2届
B、第3届
C、第4届
参考答案：B
新型白酒目前自身还存在下面三个问题:档次低的问题、基
础物质差的问题、添加物质的问题。()
此题为
文档评论（0）