2025年校园交食品安全自查报告5.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年校园交食品安全自查报告5

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着我国社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。校园食品安全作为食品安全的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重要环节。近年来，我国政府高度重视食品安全工作，出台了一系列政策措施，加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。在此背景下，我校为切实加强校园食品安全管理，确保师生饮食安全，特组织开展此次校园食品安全自查工作。

此次自查工作是在我国食品安全法律法规不断完善、食品安全监管力度不断加强的大背景下进行的。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规要求，学校作为食品生产经营者，有责任和义务保障食品质量安全。同时，随着社会公众对食品安全问题关注度不断提高，学校也面临着更加严格的舆论监督和社会期待。因此，开展此次自查工作，旨在全面排查食品安全隐患，提高食品安全管理水平，切实保障广大师生的饮食安全。

此次自查工作是我校食品安全管理的一项重要举措，也是落实食品安全主体责任的具体表现。近年来，我校在食品安全管理方面取得了一定的成绩，但仍存在一些问题和不足。为进一步加强食品安全管理，我校决定全面开展食品安全自查工作，通过自查自纠，查找食品安全管理中的薄弱环节，及时整改，确保食品安全工作落到实处。此次自查工作将严格按照国家相关法律法规和学校食品安全管理制度进行，确保自查工作的全面性和有效性。

2.2.自查工作目标

(1)本次自查工作的首要目标是全面排查校园食品安全隐患，确保食品安全管理制度得到有效执行。通过自查，对食品采购、加工、储存、销售、餐饮具清洗消毒等各个环节进行细致检查，及时发现并消除食品安全风险，保障师生饮食安全。

(2)其次，自查工作旨在提高学校食品安全管理水平。通过自查，进一步完善食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全责任，加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力，形成全员参与、共同保障食品安全的良好氛围。

(3)此外，本次自查工作还旨在促进学校食品安全工作持续改进。通过自查，总结经验，查找不足，制定切实可行的整改措施，推动学校食品安全工作不断向纵深发展，为创建安全、健康、和谐的校园环境奠定坚实基础。同时，通过自查，加强与上级监管部门、社会公众的沟通与交流，提升学校食品安全工作的透明度和公信力。

3.3.自查工作范围

(1)自查工作范围包括学校食堂、小卖部、教职工餐厅等食品经营场所。重点检查食品采购、储存、加工、烹饪、销售、餐饮具清洗消毒等各个环节，确保食品质量安全符合国家标准。

(2)自查工作将涵盖食品原料的采购、检验、验收、储存等全过程，检查是否存在不合格、过期、变质等食品原料，确保食品原料的安全可靠。

(3)此外，自查工作还将对食品加工操作人员的卫生情况、食品加工设备的清洁维护、食品储存环境的温度、湿度控制等方面进行检查，确保食品加工过程中的卫生安全。同时，对食品安全管理制度、应急预案、事故处理等方面的执行情况进行审查，确保学校食品安全管理工作全面到位。

二、自查工作组织与实施

1.1.自查工作小组组成

(1)自查工作小组由学校相关领导、食品安全管理人员、后勤保障部门负责人、食堂管理人员、教师代表和学生代表共同组成。学校领导担任组长，负责全面协调和监督自查工作的开展。食品安全管理人员担任副组长，负责制定自查方案、组织实施自查、汇总分析自查结果等工作。

(2)小组成员中，后勤保障部门负责人负责提供后勤保障支持，包括物资准备、场地安排等；食堂管理人员负责具体指导食堂的自查工作，确保自查的全面性和有效性；教师代表和学生代表则分别从教学和学生角度出发，提供专业意见，反映师生关注的问题。

(3)自查工作小组成员在专业背景、工作经验、责任心等方面均有较高的要求。小组成员将经过严格的选拔程序，确保具备必要的专业知识和技能，能够准确识别食品安全风险，提出切实可行的改进建议。此外，小组成员还将接受食品安全相关知识的培训，提高自身业务水平，确保自查工作顺利进行。

2.2.自查工作计划与安排

(1)自查工作计划分为三个阶段：准备阶段、实施阶段和总结阶段。准备阶段主要包括成立自查工作小组、制定自查方案、明确自查范围和内容、准备自查所需资料等。在此阶段，小组成员将进行充分沟通，确保自查工作有明确的目标和方向。

(2)实施阶段是自查工作的核心环节，分为现场检查和资料审查两部分。现场检查将针对食品采购、加工、储存、销售、餐饮具清洗消毒等环节进行实地检查，重点查看食品原料质量、加工操作规范、环境卫生状况等。资料审查则是对食品安全管理制度、应急预案、事故处理记录等相关资料进行审核，确保制度的完善性和执行的有效性。

(3)总结阶段是对自查结果的汇总、