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现代酒店营销模考试题与参考答案
一、单选题（共53题，每题1分，共53分）
1.店外促销的方法包括利用广告、上门推销和等。
A、电梯内餐饮广告
B、邮寄宣传品
C、餐厅门口告示牌
D、帐篷式台卡
正确答案：B
2.市场是由可能与卖者交易的现实和的买者构成的集合
A、潜在
B、实际
C、可能
D、需要
正确答案：A
3.差异性营销策略适用于的饭店。
A、中小型
B、大型
C、实力强
D、实力薄弱
正确答案：C
4.市场补缺者取得补缺基点的主要战略是。
A、专业化市场营销
B、多元化市场营销
C、个人营销
D、营销
正确答案：A
5.餐厅陈设要为提供方便。
A、服务员席间服务
B、宾客就餐和服务员席间服务
C、管理人员
D、宾客就餐
正确答案：B
6.如要了解酒店餐饮活动，应该查阅。
A、酒店活动安排日志
B、客房部房态日志
C、会议记录
D、以上各项
正确答案：A
7.（D）“客人需要什么，饭店就生产什么”是的具体表现。
A、生产理念
B、产品理念
C、销售理念
D、营销理念
正确答案：D
8.是指饭店根据宾客所提出的确切主题或为了营造节日气氛而精心策划的餐娱活动。
A、客房送餐
B、餐饮团购
C、外卖服务
D、主题庆祝活动
正确答案：D
9.服务的效用及其对顾客需要的满足程度的综合表现是指。
A、服务质量
B、服务规模
C、服务期望
D、服务范围
正确答案：A
10.根据年龄、性别等因素进行市场细分属于___细分方法。
A、使用者
B、人口统计特征
C、地理
D、消费者行为
正确答案：B
11.下列选项中，不属于酒店营销组合要素中“产品”要素的是。
A、核心服务产品
B、品牌产品
C、有形产品
D、便利服务产品
正确答案：B
12.“察言观色”体现了酒店从业人员的___服务技能。
A、语言能力
B、观察能力
C、应变能力
D、操作能力
正确答案：B
13.市场营销环境中的一些动植物资源濒临灭绝，生态环境被破坏等因素属于。
A、社会环境
B、人口环境
C、科技环境
D、自然环境
正确答案：D
14.雅高集团旗下的经济型酒店品牌是。
A、宜必思
B、美居
C、索菲特
D、伊塔普
正确答案：A
15.下列不属于无形产品质量的是。
A、服务态度
B、服务技能
C、服务效率
D、服务环境
正确答案：D
16.下列哪项不是饭店文化层次的内容？
A、人员文化
B、技术文化
C、物质文化
D、精神文化
正确答案：A
17.引起需求差别的一个直接而重要的因素是。
A、收入
B、教育程度
C、职业
D、年龄
正确答案：A
18.是确定收费标准的依据。
A、营业费用
B、成本费用
C、财务费用
D、管理费用
正确答案：B
19.最能体现饭店产品的质量是。
A、管理水平
B、服务
C、设施设备
D、声誉
正确答案：B
20.酒店餐厅淡季价低，旺季价高采用的是___定价策略。
A、满意利润
B、时间差价
C、等级差价
D、餐厅差价
正确答案：B
21.某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行彻底的统计,这属于。
A、定期盘点
B、延期盘点
C、日常盘点
D、临时盘点
正确答案：A
22.一招鲜吃遍天反映的是什么经营观念。
A、产品导向
B、营销导向
C、推销导向
D、生产导向
正确答案：A
23.以下原则中，不属于成本控制原则的是。
A、全员参与原则
B、因地制宜原则
C、以顾客为中心原则
D、经济原则
正确答案：C
24.具有支付能力和购买欲望的欲求，叫做。
A、购买力
B、需要
C、欲望
D、需求
正确答案：D
25.影响消费者购买行为的心理因素有动机、学习和。
A、性别
B、年龄
C、信念和态度
D、文化
正确答案：D
26.在酒店中，发现一个家庭由夫妻双方共同做决策，这种家庭决策类型属于。
A、子女型
B、妻权型
C、平权型
D、夫权型
正确答案：C
27.当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的。
A、衰退期
B、成长期
C、成熟期
D、投入期
正确答案：B
28.市场营销的目的是满足。
A、人员推销
B、市场地位
C、顾客需求
D、企业欲望
正确答案：C
29.下列不属于有形产品质量的是。
A、服务环境
B、实物产品
C、服务技能
D、设施设备
正确答案：C
30.下列哪项属于酒店外部环境中的宏观环境？
A、供应商
B、代理商
C、消费者
D、社会文化
正确答案：D
31.对消费者行为起着最广泛、最深刻影响的是因素。
A、心理
B、文化
C、个人
D、社会
正确答案：B
32.下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一，与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是。
A、旅游市场
B、旅游者
C、旅游
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