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食品加工企业食品安全管理指南
前言
食品安全管理目标是指食品加工企业为实现食品安全方针,所设定的具体且可衡量的成果目标。这些目标是企业食品安全管理活动的具体化,是确保食品安全方针得以实施的具体表现。食品安全管理目标的设定,不仅能够引导企业的日常运营,还能在食品安全管理过程中提供明确的方向,有效激励员工积极参与到食品安全的管理与控制中。
食品安全管理体系的构建包括多个关键要素,每一项都起着确保食品安全的核心作用。首先是食品安全方针和目标的制定。这些方针和目标是企业食品安全管理的指导思想,是明确全员共同努力的方向。方针和目标的设定应结合企业的实际情况和外部环境,
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