2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷与复习指导.docx

2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷与复习指导

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶文化基础知识

要求：考察学生对茶文化基本知识的掌握程度。

1.茶叶的分类有哪几种？

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

B.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶

C.绿茶、红茶、普洱茶、白茶

D.绿茶、红茶、普洱茶、黄茶

2.中国茶叶的主要产地有？

A.浙江、福建、广东、广西

B.浙江、福建、湖南、四川

C.浙江、江西、广东、广西

D.浙江、江西、湖南、四川

3.茶叶的加工工艺包括哪些？

A.炒青、揉捻、干燥

B.炒青、发酵、干燥

C.揉捻、发酵、干燥

D.炒青、发酵、揉捻

4.茶叶的品质评价标准有哪些？

A.香气、滋味、汤色、叶底

B.香气、滋味、汤色、外形

C.汤色、滋味、香气、叶底

D.汤色、滋味、香气、外形

5.茶叶的储存方法有哪些？

A.密封、避光、通风、干燥

B.密封、避光、通风、冷藏

C.密封、避光、干燥、冷藏

D.密封、避光、干燥、通风

6.茶艺表演的基本流程包括哪些？

A.热水、泡茶、品茶、总结

B.热水、泡茶、洗涤茶具、总结

C.热水、洗涤茶具、泡茶、品茶

D.洗涤茶具、热水、泡茶、品茶

7.茶叶的历史悠久，以下哪个朝代被公认为茶文化的鼎盛时期？

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

8.茶叶的冲泡方法有哪些？

A.清水冲泡、沸水冲泡、冷水冲泡

B.沸水冲泡、温水冲泡、冷水冲泡

C.清水冲泡、温水冲泡、沸水冲泡

D.冷水冲泡、温水冲泡、清水冲泡

9.茶叶的饮用方式有哪些？

A.品茗、泡茶、煮茶、炖茶

B.泡茶、品茗、煮茶、炖茶

C.煮茶、炖茶、泡茶、品茗

D.炖茶、煮茶、泡茶、品茗

10.茶叶的种类繁多，以下哪一种茶叶属于全发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、茶艺师基本技能

要求：考察学生对茶艺师基本技能的掌握程度。

1.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个步骤是错误的？

A.洗涤茶具

B.投茶

C.冲泡

D.倒水

2.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个动作是正确的？

A.用力揉捻茶叶

B.用力冲泡茶叶

C.轻轻摇动茶壶

D.用力倾倒茶水

3.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个动作是错误的？

A.用手拿茶壶

B.用手拿茶杯

C.用手拿茶匙

D.用手拿茶盘

4.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个步骤是错误的？

A.热水预热茶具

B.投茶

C.冲泡

D.倒水

5.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个动作是正确的？

A.用力揉捻茶叶

B.用力冲泡茶叶

C.轻轻摇动茶壶

D.用力倾倒茶水

6.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个步骤是错误的？

A.热水预热茶具

B.投茶

C.冲泡

D.倒水

7.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个动作是正确的？

A.用力揉捻茶叶

B.用力冲泡茶叶

C.轻轻摇动茶壶

D.用力倾倒茶水

8.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个步骤是错误的？

A.热水预热茶具

B.投茶

C.冲泡

D.倒水

9.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个动作是正确的？

A.用力揉捻茶叶

B.用力冲泡茶叶

C.轻轻摇动茶壶

D.用力倾倒茶水

10.茶艺师在泡茶过程中，以下哪个步骤是错误的？

A.热水预热茶具

B.投茶

C.冲泡

D.倒水

三、茶艺师职业道德

要求：考察学生对茶艺师职业道德的掌握程度。

1.茶艺师在服务过程中，以下哪个行为是正确的？

A.诚实守信

B.尊重客户

C.爱岗敬业

D.以上都是

2.茶艺师在服务过程中，以下哪个行为是错误的？

A.谎言欺骗客户

B.尊重客户

C.爱岗敬业

D.以上都是

3.茶艺师在服务过程中，以下哪个行为是正确的？

A.诚实守信

B.尊重客户

C.爱岗敬业

D.以上都是

4.茶艺师在服务过程中，以下哪个行为是错误的？

A.谎言欺骗客户

B.尊重客户

C.爱岗敬业

D.以上都是

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