融入大数据技术的食品安全监管体系建设研究.pdfVIP

食安管理

融入大数据技术的食品安全监管体系建设研究

宁陵江

（湖南农业大学，湖南长沙410128）

摘 要：信息化时代，食品行业产生的数据十分庞大，在食品安全监管领域引入大数据技术可以有效解

决传统食品监管模式存在的不足。大数据在食品监管中具有数据分析、责任交接、创新机制等方面的优势，

其在建立食品安全风险信息数据库、食品安全风险预警体系、食品安全追溯系统以及智能监管系统中的有效

运用，能使食品安全监管更加高效化、规范化，进而推动我国食品行业的健康平稳发展。

关键词：大数据；食品安全监管；风险预警

ResearchontheConstructionofFoodSafetySupervision

SystemIntegratingBigDataTechnology

NINGLingjiang

(HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128,China)

Abstract:Intheinformationage,thedatageneratedbythefoodindustryisverylarge,andtheintroductionof

bigdatatechnologyinthefieldoffoodsafetysupervisioncaneffectivelysolvetheshortcomingsofthetraditional

foodsupervisionmodel.Bigdatahastheadvantagesofdataanalysis,responsibilitytransfer,innovationmechanism

andotheraspectsinfoodsupervision,anditseffectiveapplicationintheestablishmentoffoodsafetyriskinformation

database,foodsafetyriskearlywarningsystem,foodsafetytraceabilitysystemandintelligentsupervisionsystemcan

makefoodsafetysupervisionmoreefficientandstandardized,andthenpromotethehealthyandstabledevelopment

ofChina’sfoodindustry.

Keywords:bigdata;foodsafetysupervision;riskearlywarning

食品行业作为一个和人们日常生活息息相关的事后追责变成事前防范，食品安全责任由推诿扯皮

行业，一直备受社会大众的关注。食品安全监管一到责任到人，保证了食品生产经营者操作的规范性

直是我国政府部门工作中的重点，为此制定了一系以及监管体系的进一步优化，为我国食品行业的蓬

列法律法规和制度文件，并一直致力于食品安全监勃发展注入了新的活力。

管体系的建设和监管能力的提升。虽然取得了一定

1大数据在食品安全监管中的作用和价值

的成效，但是随着社会的不断发展，暴露出了诸如

监管手段单一、监管盲区多、监管无法长效化，以1.1数据收集和分析梳理

及责任划分不明晰等问题，使食品安全监管越来越食品安全监管涉及的主体多、范围广，产生的

难以适应时代的变化，无法满足实际需要。数据也十分庞大，只有将多方面的数据