DB32T 1791-2011 甘薯采收与贮藏技术规程　.docxVIP

ICS65.020.20

B23

备案号：

DB32

江苏省地方标准DB32/T1791—2011

甘薯采收与贮藏技术规程

TheRegulationforHarvestandStorageofSweetpotato

2011-05-06发布2011-07-06实施

江苏省质量技术监督局发布

I

DB32/T1791—2011

前言

为提高甘薯采收品质和贮藏质量，延长甘薯的贮藏期限，特制定本标准。

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。本标准的附录A为资料性附录。

本标准由江苏省农业科学院提出。

本标准负责起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所。

本标准主要起草人：王炜、李鹏霞、黄开红、胡花丽、王毓宁。

1

DB32/T1791—2011

甘薯采收与贮藏技术规程

1范围

本标准规定了甘薯的适宜采收时节与气候、采收、分级、包装、运输、库内处理与管理的技术要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

BB/T0043-2007塑料物流周转箱

GB/T2449-2006工业硫磺

GB/T10666-2008次氯酸钙（漂粉精）

3适宜采收时节与气候

3.1适宜采收时节

适合（长期）贮藏的甘薯必须控制在农历节气“霜降”前后采收完毕。3.2适宜采收气候

甘薯采收以阳光充足、空气干燥、风力适当的晴天为宜。

4采收

4.1适宜采收时间

甘薯的采收时间应控制在当天之内完成。4.2采薯

采用人工或机械方式采薯：人工采薯用铁锹及类似铁制工具，入锹时从甘薯陇的侧面入土，避免戳伤薯块，起薯时发力均匀，防止薯块破损；机械采薯用专性甘薯采收机械从甘薯陇的侧面深入土起薯，防止薯块断裂或损伤。

4.3除泥

根据甘薯生长环境的不同可以有所选择，在粘土地或者地下水位比较高的地区生长的甘薯，采后必须人工除泥；若甘薯生长环境为沙质土壤，该步骤可省略。

除泥时佩戴软质棉线手套，单手持薯，抹去甘薯表面附带的泥土，不可弄破薯皮，轻拿轻放，置于陇边晾晒。

4.4翻晒

2

DB32/T1791—2011

根据甘薯生长环境的不同可以有所选择，在粘土地或者地下水位比较高的地区生长的甘薯，采后必须进行翻晒；若甘薯生长环境为沙质土壤，该步骤可省略。

翻晒时佩戴软质棉线手套，将甘薯平摊放置，轻拿慢放，使晾晒的甘薯得到1~2次的翻晒，翻动甘薯的同时轻轻敲打甘薯上附着的泥土，使泥土受震剥落。

5分级

分级标准见表1。

表1甘薯分级标准

品级

感官要求

品质要求

性能要求

一等品

薯型完整饱满，大小均一；薯体色泽正常，体表干燥；整个薯块无断裂、破损、皱缩、虫蛀、暗斑、挤压伤

薯体健康，无异味、腐烂、水渍、霉点、冻害、感染等显性受害症状

可用于加工、鲜销、长期贮藏，贮藏期限6～8个月

二等品

薯型完整饱满，大小均一；薯体色泽正常，体表干燥；整个薯块无断裂、皱缩、虫蛀、暗斑、挤压伤；细微破损处不超过2处，暗斑不超过1处

薯体健康，无异味、腐烂、水渍、霉点、冻害、感染等显性受害症状

可用于加工、鲜销、中期贮藏，贮藏期限5-7个月

三等品

薯型基本完整，饱满，大小较均一；

薯体色泽正常，体表干燥；整个薯块无皱缩、虫蛀；细微破损处不超过5处，暗斑不超过3处，有轻微断裂并形成愈伤口，挤压伤不明显

薯体健康，无异味、腐烂、水渍、霉点、冻害、感染等显性受害症状

可用于加工、鲜销、短期贮藏，贮藏期限3～5个月

四等品

薯型大致完整；薯体色泽基本正常，体表干燥；整个薯块无皱缩和挤压伤；破损处超过5处，暗斑超过3处，有中等程度的断裂和轻微程度的虫蛀

薯体基本健康，无异味、腐烂、水渍、霉点、冻害、感染等显性受害症状

可用于加工、鲜销，贮藏期限1～3个月

五等品

薯型不完整；薯体色泽基本正常，体表基本干燥；整个薯块无皱缩；有较多明显的破损、暗斑、断裂、虫蛀和挤压伤

薯体健康状态不明，无异味、腐烂、水渍、霉点、冻害、感染等显性受害症状

可用于加工、鲜销，不宜贮藏

6包装

6.1包装材料6.1.1周转箱

塑料周转箱的品质要求应符合BB/T0043-2007的规定。使用前清洗干净，用次氯酸钙溶液（有效浓度为0.15g/L）浸泡2min，沥干水后备用。

次氯酸钙的品质要求符合GB/T106