2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶艺与茶文化传承试题.docx

2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶艺与茶文化传承试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶艺基本知识

要求：请根据所学茶艺基本知识，选择正确的答案。

1.茶叶按照发酵程度分为哪几类？

A.绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶

B.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶

C.绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶

D.绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶

2.茶叶的四个基本分类依据是什么？

A.茶树品种、发酵程度、产地、加工工艺

B.茶树品种、发酵程度、产地、茶叶形状

C.茶树品种、发酵程度、加工工艺、产地

D.茶树品种、发酵程度、产地、茶叶香气

3.茶叶的六大类中，哪一类茶叶的发酵程度最高？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

4.茶叶的产地分布主要集中在哪些地区？

A.我国、日本、韩国、印度、斯里兰卡

B.我国、印度、斯里兰卡、日本、韩国

C.我国、印度、日本、韩国、斯里兰卡

D.我国、斯里兰卡、印度、日本、韩国

5.茶叶的加工工艺主要分为哪几个步骤？

A.萎凋、揉捻、发酵、干燥

B.萎凋、发酵、揉捻、干燥

C.揉捻、发酵、干燥、萎凋

D.萎凋、揉捻、干燥、发酵

6.茶叶的香气分为哪几个等级？

A.无香、低香、中香、高香、特香

B.低香、无香、中香、高香、特香

C.中香、低香、无香、高香、特香

D.高香、中香、低香、无香、特香

7.茶叶的色泽分为哪几个等级？

A.深绿、翠绿、黄绿、黄白、白

B.深绿、黄绿、翠绿、黄白、白

C.翠绿、深绿、黄绿、黄白、白

D.黄白、翠绿、深绿、黄绿、白

8.茶叶的滋味分为哪几个等级？

A.鲜爽、甘甜、醇厚、回甘、苦涩

B.鲜爽、甘甜、苦涩、醇厚、回甘

C.甘甜、鲜爽、苦涩、醇厚、回甘

D.醇厚、甘甜、鲜爽、苦涩、回甘

9.茶叶的汤色分为哪几个等级？

A.浓厚、鲜亮、明亮、浅淡、无色

B.鲜亮、浅淡、浓厚、明亮、无色

C.浅淡、鲜亮、浓厚、明亮、无色

D.明亮、浅淡、鲜亮、浓厚、无色

10.茶叶的叶底分为哪几个等级？

A.细嫩、紧结、肥厚、柔软、干瘦

B.细嫩、肥厚、紧结、柔软、干瘦

C.肥厚、细嫩、紧结、柔软、干瘦

D.柔软、细嫩、肥厚、紧结、干瘦

二、茶艺表演与礼仪

要求：请根据所学茶艺表演与礼仪知识，选择正确的答案。

1.茶艺表演的基本流程包括哪些环节？

A.热场、泡茶、品茶、互动、结束

B.热场、泡茶、品茶、互动、颁奖

C.热场、泡茶、品茶、颁奖、结束

D.热场、泡茶、品茶、颁奖、互动

2.茶艺表演中，泡茶师与品茶师之间的距离应该是多少？

A.1米左右

B.1.5米左右

C.2米左右

D.2.5米左右

3.茶艺表演中，泡茶师在泡茶过程中应该保持什么样的姿势？

A.自然站立

B.自然坐下

C.站立，双手合十

D.坐下，双手合十

4.茶艺表演中，泡茶师在取茶、洗茶、泡茶等环节中，应该使用哪些工具？

A.茶匙、茶夹、茶漏、茶盘、茶杯

B.茶匙、茶夹、茶漏、茶盘、茶壶

C.茶匙、茶夹、茶漏、茶壶、茶杯

D.茶匙、茶夹、茶漏、茶盘、茶壶、茶杯

5.茶艺表演中，品茶师在品茶过程中应该注意哪些礼仪？

A.保持安静、尊重泡茶师、注意品茶顺序

B.保持安静、尊重泡茶师、注意品茶时间

C.尊重泡茶师、保持安静、注意品茶顺序

D.尊重泡茶师、保持安静、注意品茶时间

6.茶艺表演中，泡茶师在泡茶过程中应该注意哪些细节？

A.控制水温、掌握泡茶时间、注意茶具卫生

B.控制水温、掌握泡茶时间、注意茶叶品质

C.掌握泡茶时间、控制水温、注意茶具卫生

D.注意茶叶品质、掌握泡茶时间、控制水温

7.茶艺表演中，泡茶师在泡茶过程中应该注意哪些安全事项？

A.防止烫伤、防止摔伤、防止火灾

B.防止摔伤、防止火灾、防止烫伤

C.防止火灾、防止烫伤、防止摔伤

D.防止烫伤、防止火灾、防止摔伤

8.茶艺表演中，泡茶师在泡茶过程中应该注意哪些茶艺礼仪？

A.注意茶具摆放、注意泡茶动作、注意茶汤倒洒

B.注意泡茶动作、注意茶具摆放、注意茶汤倒洒

C.注意茶汤倒洒、注意泡茶动作、注意茶具摆放

D.注意茶具摆放、注意茶汤倒洒、注意泡茶动作

9.茶艺表演中，品茶师在品茶过程中应该注意哪些礼仪？

A.尊重泡茶师、保持安静、注意品茶顺序

B.尊重泡茶师、保持安静、注意品茶时间

C.尊重泡茶师、注意品茶顺序、保持安静

D.尊重泡茶师、注意品茶时间、保持安静

10.茶艺表演中，泡茶师在泡茶过程中应该注意哪些细节？

A.控制水温、掌握泡茶时间、注意茶具卫生

B.控制水温、掌握泡茶时间、注意茶叶品质

C.掌握泡茶时间、控制水温