六年级综合实践活动《苏州的美食》教学设计-2025年精选文档.pptxVIP

六年级综合实践活动《苏州的美食》教学设计-2025年精选文档汇报人：XXX2025-X-X

目录1.活动背景与目标

2.活动准备

3.活动过程

4.美食文化知识介绍

5.实践活动设计与实施

6.拓展活动

7.教学反思与总结

01活动背景与目标

活动背景地域特色苏州，位于江苏省，具有丰富的饮食文化，历史悠久，美食种类繁多，拥有超过4000家餐饮店，形成了独特的地域特色美食文化。文化传承苏州美食文化源远流长，传承至今已有2500多年历史，不仅反映了苏州人民的饮食喜好，也蕴含着深厚的文化内涵和民族精神。教育意义开展苏州美食活动，有助于学生了解地方文化，培养对传统美食的兴趣，同时提高学生的实践能力和团队协作精神，具有显著的教育意义。

活动目标知识目标通过活动，学生能够了解苏州美食的历史渊源、文化内涵以及制作工艺，掌握不少于10种苏州特色美食的相关知识。能力目标培养学生收集、整理、分析信息的能力，以及动手实践和创新能力，提升学生的团队协作和沟通表达能力。情感目标激发学生对家乡美食文化的热爱，增强民族自豪感，培养学生对传统文化的尊重和保护意识，形成健康的生活方式和饮食习惯。

活动意义文化传承通过学习苏州美食，学生能够传承和弘扬中华优秀传统文化，增强文化自信，让更多人了解和喜爱苏州美食文化。生活体验活动让学生亲身体验美食制作过程，了解饮食文化，培养健康饮食观念，提升学生的生活质量和幸福感。素质教育综合实践活动有助于培养学生综合素质，包括观察力、创造力、实践能力和团队协作能力，促进学生的全面发展。

02活动准备

环境准备教室布置教室需布置成富有地方特色的氛围，可利用图片、文字和模型展示苏州园林、美食等文化元素，营造学习氛围。实践场地根据活动需求，选择适宜的实践场地，如厨房、实验室或校园内的实践基地，确保学生安全操作。设备材料准备必要的设备材料，如烹饪工具、食材、书籍、电脑等，确保活动顺利进行，并满足学生实践需求。

物质准备食材准备精选20种以上苏州特色食材，如松鼠桂鱼、苏式月饼、白汁肉丝等，确保新鲜、安全，满足学生制作美食的需求。工具设备准备烹饪工具和设备，包括锅碗瓢盆、刀具、烤箱、微波炉等，共计30件，保证烹饪活动的顺利进行。教学辅助准备教学辅助材料，如美食制作步骤图、视频、书籍等，辅助学生理解和学习苏州美食的制作过程。

时间安排活动启动活动启动阶段，安排2课时，用于介绍活动背景、目标和意义，激发学生兴趣。学习与实践学习与实践阶段，安排4课时，包括美食文化知识学习和实际操作，让学生动手制作苏州美食。总结展示总结展示阶段，安排1课时，用于学生展示作品、交流心得，并进行评价和总结。

03活动过程

导入新课情境导入通过播放苏州风景视频，让学生感受苏州的美丽风光，激发学生对家乡美食的兴趣，自然导入新课。问题提出提出问题：‘你们知道苏州有哪些特色美食？’引导学生思考，激发探索欲望，为后续学习做好铺垫。故事讲述讲述苏州美食背后的故事，如松鼠桂鱼的由来，增强学生的文化认同感和学习兴趣。

探究学习分组讨论将学生分成小组，每组探究一种苏州特色美食，如阳澄湖大闸蟹、苏式月饼等，讨论其历史、制作工艺和营养价值。资料收集指导学生通过图书馆、网络等途径收集资料，了解苏州美食的历史渊源、文化内涵和制作方法，丰富知识储备。成果展示每组学生制作PPT或视频，展示探究成果，分享学习心得，培养学生的表达能力和团队合作精神。

交流分享成果展示各小组通过PPT、实物展示等方式，向全班同学介绍自己探究的苏州美食，分享美食背后的故事和制作经验，增进了解。美食品尝组织学生品尝自己或他人制作的苏州美食，感受地方特色，交流美食带来的味觉享受和文化体验。评价反馈教师和学生共同评价各小组的探究成果，分享学习体会，鼓励学生提出改进建议，促进学生共同成长。

总结提升回顾反思引导学生回顾活动过程，反思自己在探究、交流、分享等方面的表现，总结经验教训，提高学习能力。知识梳理对苏州美食的相关知识进行梳理，包括历史、文化、制作工艺等，帮助学生构建完整的知识体系。拓展延伸鼓励学生将所学知识应用于实际生活，如在家中尝试制作苏州美食，或参与社区文化活动，传承和推广苏州美食文化。

04美食文化知识介绍

苏州美食概述历史传承苏州美食历史悠久，可追溯至春秋战国时期，经过历代传承与发展，形成了独特的地域风味。品种丰富苏州美食品种繁多，包括糕点、小吃、汤羹、热菜等，据统计，有超过500种传统美食值得品尝。工艺讲究苏州美食制作工艺精细，讲究色、香、味、形，如苏式月饼、松鼠桂鱼等，均体现了高超的烹饪技艺。

代表性美食介绍松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州名菜，以酸甜口味著称，鱼肉外酥里嫩，形似松鼠，色泽金黄，深受食客喜爱。苏式月饼苏式月饼是苏州传统糕点，皮薄馅多，甜咸适中，有豆沙、肉松、五仁等多