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油脂和油炸食品的安全性;目录;01;;油炸食品通常具有酥脆可口、香气扑鼻的特点，能增进食欲，但经常食用对身体健康不利。;市场需求及消费现状;02;选用优质、无污染的油料作为原料，如转基因油料需经过安全性评估。;控制加工温度，避免油脂过热氧化，产生有害物质。;油脂应储存在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和阳光直射。;氧化;03
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