幼儿园营养搭配计划文案.pptx

幼儿园营养搭配计划文案汇报人：XXX2025-X-X

目录1.幼儿园营养搭配原则

2.早餐营养搭配

3.午餐营养搭配

4.晚餐营养搭配

5.零食选择与搭配

6.特殊天气营养搭配

7.幼儿饮食行为引导

8.营养餐点制作技巧

9.家长配合与监督

01幼儿园营养搭配原则

营养均衡均衡营养五要素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，这五大营养素需均衡摄入，保证幼儿生长发育所需。例如，蛋白质每日摄入量约为每公斤体重2克。食物多样增趣味每日食物种类应达到12种以上，每周达到25种以上，确保营养全面。多样化的食物可以增加幼儿的饮食兴趣，促进营养吸收。合理搭配促健康食物搭配要注重粗细搭配、干湿搭配、荤素搭配。如，米饭搭配蔬菜、肉类搭配豆腐等，这样搭配可以使营养更均衡，更有利于幼儿健康。

食物多样化谷物丰富选种多谷物类食物应包括米、面、燕麦、玉米等，每周至少3种，保证碳水化合物摄入充足。如，小米、糙米等富含膳食纤维，有助于幼儿消化。蔬菜色彩斑斓好蔬菜种类应多样化，至少包含红、黄、绿、白、黑等颜色，如胡萝卜、菠菜、西红柿等，每周至少4种，确保维生素和矿物质摄入。水果鲜甜补充维水果应选择新鲜、季节性水果，如苹果、香蕉、橙子等，每日至少1份，提供维生素C和膳食纤维，增强幼儿免疫力。

适量原则定量分配控食量根据幼儿年龄和体质，合理分配食物量，一般每餐主食量控制在幼儿小手可握的拳头大小，避免过量进食。餐次合理分时段一日三餐加一次点心，餐次合理，间隔时间控制在3-4小时，保证幼儿不会因饥饿而过度进食。饮食速度慢品味培养幼儿细嚼慢咽的饮食习惯，每餐进食时间不少于20分钟，有助于消化吸收，避免因过快进食而摄入过多。

02早餐营养搭配

谷物类食物搭配粗细搭配益健康谷物搭配应包括全谷物和精制谷物，如糙米、燕麦与白米饭、面条等，粗细搭配有助于增加膳食纤维摄入，促进肠道健康。五谷杂粮营养全五谷杂粮如玉米、小米、高粱等，富含B族维生素和矿物质，每周至少食用2-3次，为幼儿提供全面营养。谷薯搭配增口感将谷物与薯类如红薯、土豆等搭配，如红薯粥、土豆泥等，不仅增加食物的口感，还能提供额外的碳水化合物和膳食纤维。

蛋白质来源搭配动物蛋白强体质鱼类、禽肉、蛋类等动物性食品富含优质蛋白质，幼儿每日蛋白质摄入量约为每公斤体重3克，有助于增强体质和免疫力。豆制品丰富来源豆腐、豆浆等豆制品是植物蛋白的良好来源，含有丰富的大豆异黄酮，每周至少食用2-3次，对幼儿健康有益。奶制品补充钙质牛奶、酸奶等奶制品是钙质的重要来源，每日建议摄入量200-300毫升，有助于幼儿骨骼和牙齿的健康发育。

蔬菜和水果搭配色彩搭配营养齐蔬菜和水果应选择不同颜色，如红色西红柿、绿色菠菜、黄色胡萝卜等，确保多种维生素和矿物质摄入。时令鲜蔬最健康选择当季蔬菜和水果，如夏季西瓜、秋季苹果，不仅口感佳，而且营养价值高，避免反季节食品的摄入。生熟搭配易吸收蔬菜和水果可以生食也可以烹饪，如生黄瓜、熟南瓜，根据幼儿的消化能力和营养需求合理搭配。

03午餐营养搭配

主食搭配粗细搭配保健康主食应包括全谷物和精制谷物，如糙米、燕麦与白米饭、面条等，粗细搭配可提供丰富的膳食纤维，有助于消化。谷薯搭配增营养将谷物与薯类如红薯、土豆等搭配，如红薯粥、土豆泥等，既丰富了主食的种类，又提供了额外的碳水化合物和维生素。豆粮结合强骨骼豆类如红豆、绿豆与谷物搭配，如豆沙包、绿豆粥等，既提供优质蛋白质，又强化钙质，有助于幼儿骨骼生长。

蛋白质食物选择动物蛋白首选鱼禽鱼类和禽类蛋白质含量高，且易消化吸收，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，是幼儿优质蛋白的主要来源。豆制品丰富植物蛋白豆制品如豆腐、豆浆等，不仅蛋白质含量高，还富含钙质和铁质，适合作为植物蛋白的补充。蛋类营养全面易消化鸡蛋是营养全面的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质，适合幼儿每日食用，每次1-2个即可。

蔬菜水果补充蔬果搭配增色彩蔬菜和水果应多样化，至少包含红、黄、绿、白、黑等颜色，如胡萝卜、菠菜、西红柿等，每周至少4种，提供丰富维生素。时令蔬果保营养选择当季的蔬菜和水果，如夏季的西瓜、秋季的苹果，营养价值高，且价格适中，有利于幼儿健康。生食熟食皆有益蔬菜可以生食也可以烹饪，如生黄瓜、熟南瓜，根据幼儿的喜好和消化能力，合理选择食用方式。

04晚餐营养搭配

易消化食物选择软食为主易消化幼儿饮食应以软食为主，如粥、面条、蒸蛋等，避免硬食、油炸食品，减少消化负担。细碎食物利吸收食物应切碎或磨成泥，如肉末、菜末，有利于幼儿咀嚼和消化吸收，如胡萝卜、土豆等。温和烹饪保营养烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸，保留食物中的营养素，如维生素C和B族维生素。

营养密度高食物搭配深海鱼类补DHA深海鱼类如三文鱼、鲈鱼富含DHA，对幼儿大脑发育至关重要，每周至少食用2次，每次50克。坚果种子富含