TGDBIHQDA-团体标准-冰糖-吊线法.pdfVIP

附件6：

ICS号67.180

中国标准文献分类号X31

团体标准

T/GDBIHQDAXXXX-2025

冰糖（吊线法）

Rocksugar（threadhangingmethod）

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施

广东省生物医药产业高质量发展协会发布

1

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省生物医药产业高质量发展协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

2

冰糖（吊线法）

1范围

本文件规定了冰糖（吊线法）的技术要求、试验方法、检验规则和标识、包装、运输、贮存。

本文件适用于以白砂糖或原糖为原料加工生产的冰糖。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T35883冰糖

QB/T5010冰糖试验方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局）

1术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冰糖（吊线法）Rocksugar（plumbingmethod）

经溶糖、浓缩、结晶箱吊线，重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明

或半透明状。

2要求

冰糖（吊线法）按技术要求的规定分为优级、一级。

4.1感官要求

4.1.1单晶体冰糖颗粒均匀；多晶体冰糖柱冰无砂心，底冰无砂底。

4.1.2单晶体冰糖晶面干燥、洁白、光滑，有光泽、呈半透明体；白冰糖色白，呈半透明体，有光

泽，表面干燥；黄冰糖色金黄，表面干燥，有光泽。

4.1.3冰糖水溶液透明、不混浊，味甜，无异味；

4.2理化要求

单晶体冰糖、白冰糖以及黄冰糖各项理化指标应分别符合表1、表2、表3的规定。

表1单晶体冰糖理化指标

项目指标

3

优级一级

蔗糖分，%≥99.799.5

还原糖分，%≤0.040.08

干燥失重，%≤0.150.25

电导灰分，%≤0.020.04