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甜品市场研究报告

SweetMarketResearchReport

(研究报告)

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日期：____________________

编号：YB-BH-047697

工作报告|WorkReport

研究报告

甜品市场研究报告

说明：工作报告是范文中的一种形式。它是指使用的群体按照有关规定，定期或不

定期地向上级或对象报告工作。报告的内容包括近一段的工作情况和下一段工作部

署。本内容可以放心修改调整或直接使用。

一甜点烘焙行业市场分析

我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得

蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。

随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和养要求越来越高，据调

查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：

1.方便快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好

方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕

2.低糖低脂清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。对于高糖

高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求

的目标。这就要求蛋糕改变高糖高脂肪高热量的现状向清淡营养平衡

方向发展，如低糖无糖或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的蛋糕可给糖尿

病肥胖症高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的蛋糕，可利用大豆

蛋麸皮燕麦碎粒等制成高蛋白富含纤维素矿物质营养蛋糕。这将是二十一

世纪最具诱惑力的产品之一。

二个性化特色化形象化服务更受欢迎

个性化特色化形象化的服务是消费者对蛋糕消费提出的新要求。随着

消费水平的提高，业界人士要重视消费者的具体要求，对消费场景消费时间

消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的企业形象，开辟特色鲜明

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工作报告|WorkReport

研究报告

的消费场景，如音乐蛋糕店情人蛋糕屋儿童乐园蛋糕屋等。使人们不仅消费

到商品本身，而且也能享受到商品的文化内涵。

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