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中药材加工学试题及答案

姓名：____________________

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不是中药材加工过程中常用的干燥方法？

A.热风干燥

B.真空干燥

C.沸腾干燥

D.冷冻干燥

2.中药材的炮制过程中，炒黄法主要用于哪种药材？

A.花类药材

B.根类药材

C.果实类药材

D.全草类药材

3.下列哪种药材在加工过程中需要经过“发汗”处理？

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.黄连

4.中药材的提取过程中，常用的溶剂是？

A.乙醇

B.水蒸气

C.水和乙醇的混合溶剂

D.以上都是

5.下列哪种药材在加工过程中需要经过“去油”处理？

A.肉桂

B.胡椒

C.桂皮

D.茴香

6.中药材的炮制过程中，醋炙法主要用于哪种药材？

A.根类药材

B.花类药材

C.果实类药材

D.全草类药材

7.下列哪种药材在加工过程中需要经过“蒸制”处理？

A.黄芪

B.丹参

C.当归

D.黄连

8.中药材的提取过程中，常用的方法是？

A.煎煮法

B.溶剂提取法

C.超临界流体提取法

D.以上都是

9.下列哪种药材在加工过程中需要经过“炒制”处理？

A.肉桂

B.胡椒

C.桂皮

D.茴香

10.中药材的炮制过程中，酒炙法主要用于哪种药材？

A.根类药材

B.花类药材

C.果实类药材

D.全草类药材

二、填空题（每题2分，共20分）

1.中药材加工过程中，干燥是__________的重要环节。

2.中药材的炮制方法主要有__________、__________、__________等。

3.中药材的提取方法主要有__________、__________、__________等。

4.中药材的炮制过程中，炒黄法主要用于__________。

5.中药材的提取过程中，常用的溶剂是__________。

6.中药材的炮制过程中，醋炙法主要用于__________。

7.中药材的提取过程中，常用的方法是__________。

8.中药材的炮制过程中，蒸制法主要用于__________。

9.中药材的提取过程中，常用的方法是__________。

10.中药材的炮制过程中，酒炙法主要用于__________。

三、简答题（每题5分，共20分）

1.简述中药材加工过程中干燥的作用。

2.简述中药材的炮制方法及其作用。

3.简述中药材的提取方法及其作用。

4.简述中药材的炮制过程中炒黄法的作用。

5.简述中药材的提取过程中溶剂提取法的作用。

四、论述题（每题10分，共20分）

1.论述中药材加工过程中质量控制的重要性及其主要方法。

2.论述中药材炮制过程中影响药效的因素。

五、计算题（每题10分，共20分）

1.某药材干燥前含水量为10%，干燥后含水量为5%，药材总量为1000克，求干燥后药材的总量。

2.某药材煎煮提取，已知药材中有效成分的提取率为80%，药材总量为1000克，求提取出的有效成分的总量。

六、案例分析题（每题10分，共10分）

某药材在加工过程中出现了霉变现象，请分析原因并提出防治措施。

试卷答案如下：

一、选择题答案及解析思路：

1.C（沸腾干燥不是中药材加工过程中常用的干燥方法，而是用于食品加工等领域的干燥方法。）

2.B（炒黄法主要用于根类药材，如当归、白芍等，以增加药效。）

3.B（丹参在加工过程中需要经过“发汗”处理，以去除多余的水分，提高药效。）

4.D（中药材的提取过程中，常用的溶剂包括乙醇、水蒸气和水和乙醇的混合溶剂。）

5.A（肉桂在加工过程中需要经过“去油”处理，以去除多余的油脂，提高药效。）

6.A（醋炙法主要用于根类药材，如地黄、黄连等，以增强药效。）

7.A（黄芪在加工过程中需要经过“蒸制”处理，以去除多余的水分，提高药效。）

8.D（中药材的提取过程中，常用的方法包括煎煮法、溶剂提取法和超临界流体提取法。）

9.B（胡椒在加工过程中需要经过“炒制”处理，以去除多余的油脂，提高药效。）

10.C（酒炙法主要用于果实类药材，如五味子、枸杞子等，以增强药效。）

二、填空题答案及解析思路：

1.炮制

2.炒制、炙制、蒸制

3.溶剂提取法、煎煮法、超临界流体提取法

4.根类药材

5.乙醇、水蒸气、水和乙醇的混合溶剂

6.根类药材

7.煎煮法、溶剂提取法、超临界流体提取法

8.根类药材

9.溶剂提取法、煎煮法、超临界流体提取法

10.果实类药材

三、简答题答案及解析思路：

1.干燥是中药材加工过程中质量控制的重要环节，它能够去除药材中的多余水分，防止霉变、虫蛀等质量问题的发生，同时也有利于药材的储存和运输。

2.影响药效的因素