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农产品要素与安全;目录;第一部分：农产品安全概述;什么是农产品安全？;农产品安全的历史演变;中国农产品安全现状;第二部分：影响农产品安全的要素;环境因素;土壤质量;水质;空气质量;生产过程因素;农药使用;化肥施用;兽药使用;生长调节剂;转基因技术;种植和养殖环境;收获与收后处理;收获技术;储藏条件;运输过程;加工过程;第三部分：农产品安全标准与检测;国内外农产品安全标准;农产品质量安全检测方法;检测重点;检测机构建设;第四部分：农产品安全监管体系;法律法规体系;政府监管机构;监管措施;追溯系统建设;第五部分：农产品安全生产模式;绿色食品生产;有机农业;良好农业规范（GAP）;危害分析与关键控制点（HACCP）;第六部分：农产品安全信息管理;信息收集;信息分析;信息发布;第七部分：农产品安全事件应急处置;应急预案制定;应急响应;善后处理;第八部分：农产品安全教育与培训;生产者教育;消费者教育;监管人员培训;第九部分：国际合作与贸易;;进出口农产品安全管理;第十部分：未来展望与建议;技术创新;政策完善;产业升级;社会共治;总结;问答环节
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