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蒸馏和萃取的教学设计

一、课题

蒸馏和萃取

二、教学目标

1.知识与技能目标

-了解蒸馏和萃取的原理。

-掌握蒸馏和萃取的操作方法。

-能够识别蒸馏和萃取在生活和化学实验中的应用。

2.过程与方法目标

-通过实验探究，培养学生的观察能力、动手能力和逻辑思维能力。

-让学生学会运用比较、归纳等方法对信息进行加工处理。

3.情感态度与价值观目标

-激发学生学习化学的兴趣，培养学生严谨的科学态度。

-增强学生的环保意识和合作意识。

三、教学重点难点

1.教学重点

-蒸馏和萃取的原理及操作要点。

-蒸馏和萃取装置的组成及各部分的作用。

2.教学难点

-蒸馏和萃取原理的理解。

-根据混合物的性质选择合适的分离方法。

四、教学方法

实验探究法、小组合作学习法

五、教材分析

1.教材中的地位

-在化学学科中，混合物的分离和提纯是重要的基本操作技能。蒸馏和萃取是两种常见且重要的分离方法，在化学实验、工业生产以及日常生活中都有着广泛的应用。这部分内容是学生在学习了化学实验基本方法之后，进一步深入学习物质分离和提纯的重要环节，为后续化学知识的学习奠定基础。

2.教材内容分析

-教材首先通过生活中的实例，如海水淡化等引入蒸馏的概念，让学生初步了解蒸馏是利用混合物中各组分沸点不同而进行分离的方法。接着详细介绍蒸馏的装置，包括蒸馏烧瓶、冷凝管、温度计等仪器的使用方法和注意事项。对于萃取，教材也是从实例出发，如用四氯化碳萃取碘水中的碘，解释萃取的原理是溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同。然后介绍了分液漏斗的使用以及萃取和分液的操作步骤。教材注重理论与实践相结合，通过实验操作和现象的描述，帮助学生理解蒸馏和萃取的原理和操作。

六、教学过程

1.导入（5分钟）

-教师展示一瓶海水和一瓶淡水，提问学生：“如何将海水中的盐和水分离，得到淡水呢？”引导学生思考生活中的分离方法。

-学生可能会回答蒸发等方法，教师接着说：“今天我们要学习一种新的分离方法——蒸馏，它可以很好地实现将液体混合物分离。”

2.蒸馏原理探究（10分钟）

-教师在黑板上画出简单的蒸馏装置示意图，然后提问：“同学们观察这个装置，思考一下蒸馏是依据什么原理进行的呢？”

-学生分组讨论，教师巡视并参与部分小组的讨论。

-小组代表发言，有的小组可能会说根据沸点不同，教师给予肯定并补充：“蒸馏就是利用液体混合物中各组分沸点的差异，将沸点低的物质先蒸出，然后通过冷凝收集，从而达到分离的目的。那我们现在就通过一个小实验来验证一下。”

3.蒸馏实验操作（20分钟）

-教师在讲台上演示蒸馏实验（以乙醇和水的混合物为例），边演示边讲解操作步骤：

-首先检查蒸馏装置的气密性，将导管一端浸入水中，用手握住蒸馏烧瓶，若导管口有气泡冒出，则气密性良好。

-向蒸馏烧瓶中加入适量的乙醇和水的混合物，加入沸石（防止暴沸）。

-点燃酒精灯，给蒸馏烧瓶加热，注意温度的控制，观察温度计的示数变化。

-蒸汽通过冷凝管时，要注意冷凝水的流向是下进上出，这样可以提高冷凝效果。

-收集馏分，观察馏出液的状态。

-在教师演示过程中，学生认真观察，教师不时提问：“同学们，看到温度计示数上升，这说明什么呢？”“冷凝管中蒸汽变成液体的过程是怎样发生的呢？”

-演示完后，教师组织学生分组进行实验，每组4-5人。教师巡视各小组实验情况，及时纠正学生的错误操作，如加热过快、冷凝水方向错误等。

4.蒸馏实验总结（10分钟）

-各小组完成实验后，教师请每个小组汇报实验结果和遇到的问题。

-教师针对学生的汇报进行总结：“通过实验，我们更加清楚地了解了蒸馏的操作过程。蒸馏过程中要注意仪器的连接顺序、气密性、加热的控制以及冷凝水的流向等。那么除了蒸馏，还有一种分离方法叫萃取，我们一起来探究一下。”

5.萃取原理探究（10分钟）

-教师拿出碘水和四氯化碳溶液，向学生展示并提问：“如果我想把碘水中的碘分离出来，有什么办法呢？”

-学生思考后可能会提出一些想法，教师接着说：“我们可以用萃取的方法。萃取是利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，将溶质从一种溶剂转移到另一种溶剂的方法。”

-教师在黑板上画出碘在水和四氯化碳中的溶解度曲线示意图（简单示意），解释碘在四氯化碳中的溶解度远大于在水中的溶解度，所以四氯化碳可以把碘从碘水中萃取出来。

6.萃取和分液实验操作（20分钟）

-教师演示萃取和分液实验：

-先检查分液漏斗的气密性，往分液漏斗中加入适量的碘水和四氯化碳，盖好玻璃塞。

-振荡分液漏斗，使两种液体充分混合，教师提醒学生要不时打开分液漏斗的活塞放气（防止内部压强过大）。

-将分液漏斗静置分层，下层为紫红色的碘的四氯化碳溶液，上层为接近无色的水层。

-打开分液漏斗的活