统考版2025版高考化学一轮复习第九章有机化合物第2讲乙醇和乙酸基本营养物质学生用书.docxVIP

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第2讲乙醇和乙酸基本养分物质

考纲要求

1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。

2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。

3.驾驭常见有机反应类型。

4.以上各部分学问的综合应用。

考点一乙醇和乙酸

基础梳理·自我排查

1.烃的衍生物

(1)烃的衍生物：

烃分子中的氢原子被其他的____________所取代而生成的一系列化合物。

(2)官能团：

①概念：确定有机化合物________的原子或原子团。

②几种常见官能团的名称及符号。

名称

氯原子

硝基

碳碳双键

羟基

羧基

符号

____

____

__________

______

______

2.乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较

(1)组成和结构

名称

俗称

分子式

结构式

结构简式

官能团

比例模型

乙醇

酒精

C2H6O

__________

________

______

乙酸

醋酸

C2H4O2

________

______

________

(2)物理性质

名称

颜色

气味

状态

溶解性

乙醇

无色

特别香味

液体

与水____互溶

乙酸

无色

__________

液体，低于______凝聚成固体，又称冰醋酸

____溶于水和乙醇

3.乙醇的化学性质

4．乙酸的化学性质

5．酯化反应试验

(1)试验原理

CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。

(2)试验装置

(3)反应特点

6．乙酸乙酯的水解反应

在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。

(1)CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH(可逆)

(2)CH3COOC2H5＋NaOH△____________(完全)

[思索]

完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。

①________________________________________________________________________；

________________。

②________________________________________________________________________；

________________。

③________________________________________________________________________；

________________。

④________________________________________________________________________；

________________。

⑤________________________________________________________________________；

________________。

⑥________________________________________________________________________；

________________。

[推断](正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)乙醇与溴水反应生成乙酸()

(2)乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2()

(3)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同()

(4)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2()

(5)用食醋可除去热水壶内壁的水垢()

(6)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区分()

(7)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸()

(8)可以用分液漏斗分别乙酸乙酯和乙醇()

考点专练·层级突破

练点一乙醇、乙酸的结构与性质应用

1．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()

A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验

B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高

C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质

D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到

2．如图所示进行乙醇的催化氧化试验，试管A中盛有无水乙醇，B中装有CuO(用石棉绒作载体)。请回答下列问题：

(1)向试管A中鼓入空气的目的是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)试管A上部放置铜丝网的作用是

___________________________________