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甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

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RESUME

PERSONAL

2025版餐饮店食品安全责任书

本合同目录一览

1.合同订立依据及目的

2.定义与解释

3.食品安全责任主体

4.食品安全管理制度

5.食品原料采购与储存管理

6.食品加工制作过程管理

7.食品销售过程管理

8.食品安全教育与培训

9.食品安全检查与监督

10.食品安全事故处理

11.违约责任与赔偿

12.合同解除与终止

13.争议解决

14.其他

第一部分：合同如下：

第一条合同订立依据及目的

1.1合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规制定。

1.2本合同旨在明确餐饮店在食品安全方面的责任，保障消费者饮食安全，维护餐饮店正常经营秩序。

第二条定义与解释

2.1“餐饮店”指提供餐饮服务的单位，包括但不限于餐厅、快餐店、小吃店等。

2.2“食品安全”指食品在采购、储存、加工、制作、销售过程中，符合国家食品安全标准，不危害消费者身体健康。

2.3“食品安全事故”指因食品不符合食品安全标准，造成消费者人身伤害或财产损失的事件。

第三条食品安全责任主体

3.1餐饮店为食品安全责任主体，对本店提供的食品质量负有全面责任。

3.2餐饮店法定代表人为食品安全第一责任人，对食品安全工作全面负责。

第四条食品安全管理制度

4.1餐饮店应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品采购、储存、加工、制作、销售等方面的规定。

4.2餐饮店应定期对食品安全管理制度进行修订和完善，确保制度的有效性和适用性。

第五条食品原料采购与储存管理

5.1餐饮店应从合法渠道采购食品原料，确保原料来源可追溯。

5.2食品原料采购时应查验供应商资质、产品合格证明等，确保原料符合国家食品安全标准。

5.3食品原料储存应分类存放，避免交叉污染，并定期检查储存条件，确保原料新鲜、安全。

第六条食品加工制作过程管理

6.1餐饮店应确保加工制作过程符合国家食品安全标准，防止食品污染和变质。

6.2食品加工制作人员应具备相关资质，并接受食品安全培训。

6.3餐饮店应定期对加工制作设备进行检查和维护，确保设备清洁、卫生、安全。

第七条食品销售过程管理

7.1餐饮店应确保销售食品符合国家食品安全标准，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。

7.2食品销售时应提供食品标签，标明食品名称、生产日期、保质期、生产者等信息。

7.3餐饮店应建立健全食品销售记录，确保食品可追溯。

第八条食品安全教育与培训

8.1餐饮店应定期对员工进行食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

8.2培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全管理制度、食品操作规范等。

8.3员工应通过培训考核，取得相应的培训证书，方可上岗操作。

第九条食品安全检查与监督

9.1餐饮店应设立食品安全检查小组，负责日常食品安全检查和监督工作。

9.2检查内容包括食品原料采购、储存、加工、制作、销售各环节的符合性。

9.3食品安全检查应形成记录，发现问题及时整改，并向相关部门报告。

第十条食品安全事故处理

10.1餐饮店应建立健全食品安全事故应急预案，确保事故发生时能够迅速、有效地进行处理。

10.2发生食品安全事故时，餐饮店应立即采取隔离、召回、通知消费者等措施，防止事故扩大。

10.3餐饮店应配合相关部门进行调查处理，如实提供事故相关资料。

第十一条违约责任与赔偿

11.1餐饮店违反本合同约定，造成消费者人身伤害或财产损失的，应承担相应的法律责任。

11.2餐饮店应按照消费者权益保护法等相关法律法规，对消费者进行赔偿。

11.3餐饮店因违反食品安全法律法规被追究刑事责任的，应承担相应的刑事责任。

第十二条合同解除与终止

12.1.1双方协商一致；

12.1.2餐饮店无法继续经营；

12.1.3餐饮店违反合同约定，经整改仍不符合要求；

12.1.4因不可抗力导致合同无法履行。

12.2合同解除或终止后，双方应妥善处理剩余事宜，包括但不限于财务结算、员工安置等。

第十三条争议解决

13.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应友好协商解决。

13.2协商不成的，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。

第十四条其他

14.1本合同未尽事宜，由双方另行协商解决。

14.2本合同一式两份，双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。

14.3本合同自签订之日起至餐饮店经营期限结束之日止有效。

第二部分