2025【基于超声波的鲜花筐式清洗机的结构设计6300字】.docx

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基于超声波的鲜花筐式清洗机的结构设计

目录

TOC\o1-3\h\z\u摘要 1

1绪论 2

1.1目的与意义 2

1.2国内外研究现状 2

1.3研究内容 3

1.4技术路线 4

2总体方案设计 4

2.1清洗设计要求 4

2.2清洗方法的选择 4

2.3工作方式的选择 5

2.4输送形式的选择 5

2.5传动方式的选择 6

3结构设计 6

3.1清洗槽设计 6

3.1.1水流式清洗机 6

3.1.2超声波式清洗机 7

3.2水循环过滤装置设计 8

3.2.1水循环过程 8

3.2.2水泵选型计算 9

3.3料框升降装置设计 10

4结论与展望 11

4.1结论 11

4.2展望 12

参考文献 12

摘要：为了确保在清洗干净的前提下，降低鲜花损伤率，且易于后续加工处理。本论文以超声波技术为核心，设计了一种基于超声波鲜花连续清洗机，该清洗机主要由清洗槽、水循环装置、料框升降装置组成。本文在分析国内外清洗设备现状基础上，采用超声波式清洗方法，工作方式为筐式清洗法，料筐输送形式为升降式输送，升降传动系统采用气压传动。利用AutoCAD和Solidworks进行机械设计和三维建模，根据确定的清洗工艺对清洗槽、水循环过滤装置、料筐升降装置等主要组成部分进行结构设计并进行水泵、直线导轨等关键部件的参数计算与选型。

关键词：鲜花、清洗机、低损伤、超声波式清洗

1绪论

1.1目的与意义

随着近年来经济的发展和人民生活水平的提高，长期以来被作为观赏花类的植物，也走上了人们的餐桌。以玫瑰为例，玫瑰花的花瓣主要用于食品和提炼香精玫瑰油两方面。在食品方面，玫瑰花经常被拿来制成各种各样的点心，最常见的有玫瑰茶、玫瑰糕等[14]，在日常生活中常食用玫瑰制品可以起到柔肝醒胃，美容养颜，舒气活血的效果[16]。。

花瓣是用于后期产品如鲜花饼的制作，花瓣需要经过清洗处理，分选掉破败的花瓣而后再将清洗完成的花瓣捣碎，用于制作鲜花饼的馅或制作鲜花饼的皮，花瓣除了作为食物食用外，还可以被用于装点食物、使其它食物的整体视觉效果得到提高，所以花瓣在加工过程中需要尽可能的保持完整性[18]。现有的鲜花处理方式主要是以人工清洗为主，因为鲜花的结构复杂，采用机械设备清洗会导致鲜花内的汁液流失，导致后期制作的鲜花食品的口感下降而且会降低原料的利用率[17]，,给企业造成较大经济损失。如果有一种设备可以很好的完成鲜花清洗的工作，不但省下了大量的人力物力，而且可以给企业带来不错的收益，但是我国目前这类设备还在起步阶段[19]，因此设计一个可以实际应用在鲜花加工前对花瓣进行清洗、能得到优良的花瓣且保证鲜花食物的口感的连续清洗设备，可以很好的解决目前鲜花清洗中的企业人力资源浪费与花瓣易破损等问题。

1.2国内外研究现状

当清洗技术最早应用到食品上时，它主要被用来对蔬菜和水果类的物料进行清洗，当时这些设备的机械结构与现在的清洗设备相比结构相对简单且清洗的作用力较强，但是这些设备对物料的损伤较大，不适合去清洗像鲜花这种易破损的物料。

清洗技术在食品方面的设备开发首先在欧美等发达国家出现，经过长时间的发展，已经形成了一套完整的体系，他们的设备在结构和工艺等方面与其他国家相比都较为先进，在各个国家的食品企业中都能看到他们所生产的设备，经过长时间的发展，欧美等发达国家的食品清洗设备其类型较为全面，所以可以找到针对一种待清洗物料的特定设备，其专用性会很强，清洗效果也相对较为理想。

如图1-1所示的GR系列翻滚式蔬菜清洗机，它是由日本细田工业株式会开发设计的。从图中可以看出它共拥有四个槽位，且在每一个槽位中都安装有一个翻运物料的设备来进行物料的运输，并且可以通过设计改变每一槽中的液体类型和物料在每一槽中清洗的时间来完成原物料从清洗到杀菌再到其他步骤的过程，以达到连续化清洗的目的。

图1-1GR系列翻滚式蔬菜清洗机

我国对食品清洗技术的研究与国外发达国家相比起步要慢一些，并且在基础方面也比国外发达国家要弱一些，国内的食品清洗设备大多是先进口国外发达国家的设备进行模仿制造的，因为进口设备的价格较高，所以只有经济较为发达地区的食品企业才会购买使用，在使用规模上与欧美各国存在一定差距；目前我国使用的设备其通用性较强，一套设备往往用于多种物料的清洗工作，没有对特定物料进行设计，因此与国外发达国家具有针对性的清洗设备相比其清洗之后的成果较差，甚至会出现物料损伤的情况，除了清洗效果差之外，国内设备往往都难以做到全自动化，有些设备甚至需要有人在机器旁一直进行辅助才能正常运作，不光浪费了大量的人力物力，还因为人工的存在，产品的安全卫生