五章情绪情感基本原理及其在饭店服务中应用.pdfVIP

《饭店服务心理学》课程教案

课题情绪、的基本原理及其在饭店服务中的应用

教学目的：

1.了解情绪、的定义，情绪、的关系，了解情绪的分类及相关理论。

2.掌握饭店宾客情绪的特点及影响宾客情绪的因素。

课型：新授课

课时：本章安排3个。（含一个实验）

教学重点：

掌握识别他人情绪的基本技能，能够在工作中有意识地观察他人的情绪，根据

他人的情绪状态进行有效的服务。

教学难点：

对情绪的研究产生积极的，在人际交往中初步形成观察他人情绪状态的意识

及根据对方不同情绪状态采取不同的人际应对的意识。

教学过程：

1.教学形式：讲授课，教学组织采用课堂整体讲授和案例讨论。

作业处理：

完成每章后的思考题。

板书设计：

本课标题情绪、的基本原理及其在饭店服课次5

务中的应用

安3

授课方式理论课□讨论课□习题课□其他□排

学分共2分

授课对象院系、专业：旅游管理任

及参考1.《饭店服务心理学》，主编：温卫宁；江苏教育。

资料2.本配套及学习检查等资源。

3.与本课程相关的其他资源。

教学基本内容教学方法及教学

课堂导入：参考以下形式：

1.衔接导入

案例《恼人的微笑》2.悬念导入

3.情景导入

4.激疑导入

5.演示导入

6.实例导入

7.其他形式

本章基本知识汇总1．教学以学生学习的基本

内容为主，系统全面地学习情

绪、的感念分类与基本规律

等基本内容。

2．通过实例为学生讲解饭店宾

客的情绪特点、影响因素等。

3．整个教学过程中，各教学点