餐饮外场服务员岗位操作规范与服务流程试卷.docx

餐饮外场服务员岗位操作规范与服务流程试卷

总分：100分

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姓名：

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门店：

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一、单选题（每题4分，共40分）

1、外场服务岗位的主要职责之一是：（）

A.提供热情、友善、快速的服务(正确答案)

B.负责厨房的菜品制作

C.管理餐厅的财务

D.负责餐厅的采购

2、外场服务员的仪容仪表要求中，以下哪项是正确的？（）

A.可以佩戴夸张的首饰

B.工衣、裤、鞋、头发、指甲符合标准(正确答案)

C.可以穿凉鞋上班

D.不需要佩戴对讲机

3、岗前准备中，以下哪项不属于餐具准备的内容？（）