高级食品微生物学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春中国农业大学.docx

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高级食品微生物学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春中国农业大学

第一章单元测试

病毒衣壳的组成成分是（）。

A:核酸B:多糖C:蛋白质D:脂类

答案:蛋白质

细菌的鞭毛是（）。

A:接合通道B:繁殖器官C:运动的唯一器官D:运动器官

答案:运动器官

最常见的腹泻致病菌是（）。

A:沙门氏菌B:志贺氏菌C:空肠弯杆菌D:金黄色葡萄球菌

答案:空肠弯杆菌

在李斯特氏菌属中，对人和动物致病的菌种是（）。

A:英诺克李斯特氏菌B:威尔斯李斯特氏菌C:单核细胞增生李斯特氏菌D:格氏李斯特氏菌

答案:单核细胞增生李斯特氏菌

单增李斯特菌能够通过调节胞内pH值和膜

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