《“壮瑶云上连山”区域公用品牌 生姜及其制品质量管理规范》编制说明.pdf

《“壮瑶云上连山”区域公用品牌

生姜及其制品质量管理规范》

团体标准编制说明

一、编制背景

为贯彻落实中央一号文件部署，深入推进电子商务进农村，

推动城乡生产与消费有效对接，服务构建新发展格局，全面推进

乡村振兴。广州趣乡村文化传播有限公司在连山县委、市政府的

正确领导下，借助电子商务平台开辟农产品销售新渠道，于2020

年积极申报并获得了电子商务进农村综合示范项目。在创建电子

商务平台示范的基础上，打造“壮瑶云上连山”区域品牌建设，

并借鉴省内外的先进经验，在搭建“壮瑶云上连山”区域品牌建

设中，要求进一步夯实农产品区域品牌标准体系基础，更好更科

学地打造连山优势特色农业品牌。广州趣乡村文化传播有限公司

为了深入开展连山壮族瑶族自治县特色农产品品牌建设，进一步

夯实农产品区域品牌标准体系基础，开展了“壮瑶云上连山”区

域公用品牌标准体系构建和标准研制工作。

二、任务来源

根据《“壮瑶云上连山”区域品牌综合标准体系》建设要求，

完善“壮瑶云上连山”区域公用品牌综合标准，开展《“壮瑶云上

连山”区域公用品牌粮食及其制品质量管理规范》《“壮瑶云上

连山”区域公用品牌茶叶质量管理规范》《“壮瑶云上连山”区

域公用品牌水果质量管理规范》《“壮瑶云上连山”区域公用品

牌生姜及其制品质量管理规范》等团体标准的制定工作。

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三、制定思路和编制主要依据

本标准以生姜质量标准为基础，结合连山生姜种植及其制品

生产技术，保证其符合国家相关规定作为出发点而编制。标准编

制的主要依据：

《中华人民共和国标准化法》修订版

《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1号）

GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的

结构和起草规则》

GB/T31600—2015《农业综合标准化工作指南》

四、标准制定的过程

五、2021年7-8月，广州趣乡村文化传播有限公司、清远市德

诚标准化研究院等多家单位参与并联合组建了“壮瑶云上连山”

区域公用品牌系列团体标准编制小组，明确工作分工，着手收集

相关资料和数据。为确保标准的科学性、先进性，并体现实用性、

可操作性等要求，编写小组以粮食及其制品技术的有关研究资料

为依据，综合连山壮族瑶族自治县区域粮食及其制品质量和生产

技术的实际操作情况，编制出《“壮瑶云上连山”区域公用品牌生

姜及其制品质量管理规范》（草案稿）。

六、2021年8-9月，经技术人员及专家进行讨论和论证，对该

标准格式、技术要求等内容进行了严格、谨慎的讨论，形成《“壮

瑶云上连山”区域公用品牌生姜及其制品质量管理规范》（征求

意见稿）。

五、标准主要内容

（一）关于标准的适用范围

本标准适用于“壮瑶云上连山”区域公用品牌生姜及其制品

的质量管理。

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（二）有关条款的说明

本标准共分为8章，其主要内容包括“壮瑶云上连山”区域公

用品牌生姜及其制品的产品分类、基本要求、质量要求、标识、

包装、运输、贮存和管理要求。

1、产品分类

本标准规定了产品分类，包括生姜；生姜制品：姜茶类饮料

（代用茶、固体饮料）、生姜干制品（脱水生姜、生姜粉等）、

其他生姜制品（鲜切生姜、生姜罐头、酱腌菜等）。

2、基本要求

本标准对生姜及其制品的产地要求、生姜种植过程及其制品

生产加工过程卫生要求等方面作出了规定。

3、质量要求

本标准对生姜制品原辅料要求作出了规定：所使用的原料必

须符合符合国家相关标准，产品加工所使用的原料和辅料应符合

以下条件之一：

——主要原料60%以上出产自连山壮族瑶族自治县；

——反映产品特色的原料、辅料产自连山壮族瑶族自治县；

——采用连山壮族瑶族自治县特色加工工艺生产的产品。

食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

本标准对生姜制品：姜茶类饮料（代用茶、固体饮料）、生

姜干制品（脱水生姜、生姜粉等）、其他生姜制品（鲜切生姜、

生