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2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知--第1页
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知范文一
1.食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐
饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与
学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务
许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。
2.托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用
水。
保证儿童按需饮水。
每日上、下午各1～2次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。
3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开
会议，进行民主管理。
工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，
每学期膳食收支盈亏不超过2%。
4.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位
采购。
食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记
录。
5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。
食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。
餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知--第1页
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知--第2页
库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。
6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤
凉菜。
留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条
件下存放48小时以上;每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。
7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。
餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食
行为和卫生习惯。
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知范文二
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤、园长、会
计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的
一些问题，不断改进，提高膳食质量。
二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平
衡，主副食品多样，每月做一次营养计算并分析。
三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用。
工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职
工伙食，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。
五、炊事人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲
究科学烹饪(如蔬菜要先洗后切等)六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好
幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时。
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知--第2页
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知--第3页
七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问
题，保证幼儿吃好，饭后要散步。
不许侵占幼儿伙食。
按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20--30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知范文三
一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、炊管人员、
保健大夫、保教人员代表及家长代表)，定期
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