DB5113T2011-2021茶桑采摘技术规范.pdf

ICS65.020.01

CCSB05DB51DB5113/T1113—2021

四川省（南充市）地方标准

DB5113/T11—2021

茶桑采摘技术规范

Technicalspecificationforpickingoftea-mulberry

2021-11-18发布2021-12-18实施

南充市市场监督管理局发布

DB5113/T11—2021

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4茶桑原料要求1

5采摘要点1

5.1采摘原则1

5.2基本要求2

5.3桑芽采摘2

5.4桑叶采摘2

6分级、贮存2

6.1鲜桑芽、桑叶分级2

6.2鲜桑芽、桑叶贮存2

7记录管理3

I

DB5113/T11—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由南充市农业农村局提出、归口。

本文件起草单位：南充市嘉陵区市场监督管理局、南充尚好桑茶有限公司、南充市嘉陵区蚕桑产业

发展中心、四川省农业科学院蚕业研究所、四川万豪企业管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：刘彭强、何毅、常勇、刘露民、刘惠民、赵庆华、程博、刘刚、胡光荣、殷浩、

叶晶晶、吴建梅、郑万继、杨宏、赵恩泉、胡军、靳西彪、万春美、高烽焱。

III

DB5113/T11—2021

茶桑采摘技术规范

1范围

本文件规定了茶桑的术语和定义、茶桑原料要求、采摘要点，分级、贮存，记录管理。

本文件适用于南充市行政范围内的茶桑采摘。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

NY/T391绿色食品产地环境质量

LY/T3052桑树栽培技术规程

DB51/T843桑园肥培管理技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶桑tea-mulberry

以收获桑叶（芽）制作代用茶（桑茶）为目的的桑树。

3.2

桑茶mulberry-tea

选用桑叶（芽）为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的一种

代用茶产品。

3.3

桑茶粉mulberry-teapowder

以桑茶为原料，经加工后研磨或直接将桑叶杀青、烘干并研磨成粉状的产品。

4茶桑原料要求

4.1产地环境质量应符合NY/T391的规定。

4.2桑园肥培管理技术应符合DB51/T84