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养成营养师的习惯试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.制定食谱

B.治疗疾病

C.管理医院

D.提供心理咨询服务

参考答案：A

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

参考答案：C

3.维生素C的主要食物来源是：

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

参考答案：C

4.以下哪种食物富含钙质？

A.水果

B.蔬菜

C.牛奶

D.蛋类

参考答案：C

5.营养师在进行膳食评估时，首先应关注的是：

A.食物种类

B.食物摄入量

C.食物口感

D.食物烹饪方法

参考答案：B

6.营养不良的儿童常见的症状是：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.肥胖

D.营养过剩

参考答案：A

7.营养师在为患者制定营养治疗方案时，应遵循的原则是：

A.食物多样化

B.食物平衡

C.食物美味

D.食物方便

参考答案：B

8.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.红烧肉

B.鸡胸肉

C.烤鸭

D.炸鸡

参考答案：B

9.营养师在指导患者进行体重管理时，应首先关注的是：

A.肥胖程度

B.体重变化

C.饮食习惯

D.运动习惯

参考答案：C

10.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

11.营养师在为孕妇制定营养食谱时，应重点关注的是：

A.蛋白质摄入

B.钙质摄入

C.铁质摄入

D.脂肪摄入

参考答案：B

12.以下哪种食物属于高糖食物？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.豆腐

参考答案：C

13.营养师在为老年人制定营养食谱时，应重点关注的是：

A.蛋白质摄入

B.膳食纤维摄入

C.钙质摄入

D.钾质摄入

参考答案：C

14.以下哪种食物属于低嘌呤食物？

A.鱼类

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

15.营养师在为患者进行营养教育时，应关注的是：

A.食物种类

B.食物摄入量

C.食物口感

D.食物烹饪方法

参考答案：B

16.以下哪种食物属于高维生素食物？

A.水果

B.蔬菜

C.豆腐

D.鸡蛋

参考答案：A

17.营养师在为患者进行营养干预时，应关注的是：

A.食物种类

B.食物摄入量

C.食物口感

D.食物烹饪方法

参考答案：A

18.以下哪种食物属于低热量食物？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.豆腐

参考答案：B

19.营养师在为患者进行营养评估时，应关注的是：

A.食物种类

B.食物摄入量

C.食物口感

D.食物烹饪方法

参考答案：B

20.以下哪种食物属于高蛋白质食物？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.鸡蛋

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在为患者制定营养食谱时，应考虑的因素有：

A.年龄

B.性别

C.职业特点

D.疾病状况

参考答案：ABCD

2.营养师在为孕妇制定营养食谱时，应关注的是：

A.蛋白质摄入

B.钙质摄入

C.铁质摄入

D.热量摄入

参考答案：ABCD

3.营养师在为老年人制定营养食谱时，应关注的是：

A.蛋白质摄入

B.膳食纤维摄入

C.钙质摄入

D.钾质摄入

参考答案：ABCD

4.营养师在为患者进行营养教育时，应关注的是：

A.食物种类

B.食物摄入量

C.食物口感

D.食物烹饪方法

参考答案：ABCD

5.营养师在为患者进行营养干预时，应关注的是：

A.食物种类

B.食物摄入量

C.食物口感

D.食物烹饪方法

参考答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指能量摄入不足。（）

参考答案：×

2.营养过剩是指能量摄入过多。（）

参考答案：√

3.营养师在为患者制定营养食谱时，应优先考虑食物的口感。（）

参考答案：×

4.营养师在为患者进行营养教育时，应关注患者的饮食习惯。（）

参考答案：√

5.营养师在为患者进行营养干预时，应关注患者的心理因素。（）

参考答案：√

6.营养师在为患者进行营养评估时，应关注患者的体重变化。（）

参考答案：√

7.营养师在为患者进行营养干预时，应关注患者的运动习惯。（）

参考答案：√

8.营养师在为患者进行营养教育时，应关注患者的文化背景。（）

参考答案：√

9.营养师在为患者进行营养评估时，应关注患者的饮食习惯。（）

参考答案：√

10.营养师在为患者进行营养干预时，应关注患者的心理因素。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解