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从零开始：营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是什么？

A.医疗诊断

B.药物治疗

C.提供营养咨询和指导

D.进行心理治疗

2.下列哪项不属于三大产能营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钙

3.人体所需的最基本的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

4.下列哪项食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.红薯

C.鸡蛋

D.牛奶

5.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入过少

6.下列哪项不属于健康饮食的原则？

A.适量摄入

B.食物多样化

C.避免高盐、高糖、高脂肪食物

D.饮食要规律

7.人体所需的必需氨基酸共有几种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

8.下列哪种维生素对骨骼生长和维持有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

9.下列哪项食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.红薯

C.牛奶

D.鸡肉

10.下列哪项不属于营养失调的常见症状？

A.肥胖

B.消瘦

C.乏力

D.睡眠质量好

11.下列哪项不属于营养师的工作内容？

A.制定营养治疗方案

B.指导患者饮食

C.进行健康讲座

D.进行药物治疗

12.下列哪项不属于营养师的专业技能？

A.营养评估

B.营养咨询

C.药物治疗

D.饮食指导

13.下列哪项不属于营养师的工作目标？

A.提高患者营养状况

B.预防营养相关疾病

C.提高患者生活质量

D.进行药物治疗

14.下列哪项不属于营养师的工作环境？

A.医院营养科

B.社区卫生服务中心

C.营养咨询公司

D.学校食堂

15.下列哪项不属于营养师的工作方法？

A.营养评估

B.营养咨询

C.药物治疗

D.饮食指导

16.下列哪项不属于营养师的工作要求？

A.具备良好的沟通能力

B.具备较强的责任心

C.具备丰富的医学知识

D.具备良好的烹饪技能

17.下列哪项不属于营养师的工作流程？

A.病例收集

B.营养评估

C.制定营养治疗方案

D.药物治疗

18.下列哪项不属于营养师的工作成果？

A.提高患者营养状况

B.预防营养相关疾病

C.提高患者生活质量

D.改善患者病情

19.下列哪项不属于营养师的工作意义？

A.提高患者营养状况

B.预防营养相关疾病

C.提高患者生活质量

D.促进社会和谐

20.下列哪项不属于营养师的工作挑战？

A.患者营养状况复杂

B.饮食指导难度大

C.工作压力大

D.职业发展空间大

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的工作内容包括：

A.营养评估

B.营养咨询

C.饮食指导

D.药物治疗

2.营养不良的主要表现有：

A.肥胖

B.消瘦

C.乏力

D.睡眠质量差

3.营养失调的常见原因有：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.饮食不规律

4.营养师的专业技能包括：

A.营养评估

B.营养咨询

C.饮食指导

D.药物治疗

5.营养师的工作环境包括：

A.医院营养科

B.社区卫生服务中心

C.营养咨询公司

D.学校食堂

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是提供营养咨询和指导。（）

2.蛋白质是人体所需的必需营养素之一。（）

3.食物多样化是健康饮食的原则之一。（）

4.营养不良会导致人体免疫力下降。（）

5.营养师的工作内容包括药物治疗。（）

6.营养师的专业技能包括营养评估。（）

7.营养师的工作环境包括医院营养科。（）

8.营养师的工作流程包括病例收集。（）

9.营养师的工作成果包括提高患者营养状况。（）

10.营养师的工作挑战包括患者营养状况复杂。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，而非医疗诊断、药物治疗或心理治疗。

2.D

解析思路：三大产能营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，钙属于矿物质，不属于产能营养素。

3.C

解析思路：水是人体最基本的需求，是维持生命活动的基础。

4.B

解析思路：红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5.C

解析思路：营养不良通常是由于食物摄入不平衡导致的，而非摄入不足或过多。

6.D

解析思路：健康饮食的原则包括适量摄入、食物多样化和避免高盐、高糖、高脂肪食物，饮食规律也是其中之一。

7.