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2024年保安证名师分享试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.氧气

2.下列哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.橙子

3.人体必需的脂肪酸是？

A.欧米伽-3脂肪酸

B.欧米伽-6脂肪酸

C.欧米伽-9脂肪酸

D.以上都是

4.以下哪种食物不属于全谷物？

A.燕麦

B.玉米

C.大米

D.薏仁

5.下列哪种矿物质对于骨骼健康非常重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.钾

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面粉

B.白面包

C.全麦面包

D.油条

7.人体所需的能量主要来源于？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.以上都是

8.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.水果

9.以下哪种食物富含维生素C？

A.番茄

B.土豆

C.花生

D.玉米

10.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.燕麦

11.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鲜鱼

C.蛋黄

D.橙子

12.以下哪种食物富含维生素B1？

A.糙米

B.玉米

C.面包

D.精制面粉

13.以下哪种食物富含维生素B2？

A.全麦面包

B.燕麦

C.鸡蛋

D.水果

14.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鱼类

B.瘦肉

C.蛋类

D.蔬菜

15.以下哪种食物富含维生素E？

A.花生

B.芝麻

C.植物油

D.水果

16.以下哪种食物富含维生素K？

A.菠菜

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

17.以下哪种食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.以上都是

18.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.水果

B.蔬菜

C.粮食

D.以上都是

19.以下哪种食物富含蛋白质？

A.豆类

B.肉类

C.鸡蛋

D.以上都是

20.以下哪种食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.鱼油

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些是人体必需的氨基酸？

A.色氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.鸟氨酸

2.以下哪些食物属于高热量食物？

A.油炸食品

B.糖果

C.水果

D.蔬菜

3.以下哪些食物属于低脂食物？

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.瘦肉

D.豆腐

4.以下哪些食物属于高纤维食物？

A.燕麦

B.玉米

C.薯类

D.面包

5.以下哪些食物属于低糖食物？

A.蔬菜

B.水果

C.面包

D.糖果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的能量全部来源于食物中的碳水化合物。（）

2.钙质主要存在于骨骼和牙齿中，对于骨骼健康非常重要。（）

3.维生素D可以促进钙的吸收，有助于骨骼健康。（）

4.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体生长发育和修复组织具有重要意义。（）

5.脂肪是人体所需的能量来源之一，同时也参与调节体温和激素合成等生理功能。（）

6.膳食纤维可以帮助消化，预防便秘，降低患肠癌的风险。（）

7.人体所需的矿物质主要来自于食物，因此要注意均衡饮食。（）

8.水果和蔬菜富含多种维生素和矿物质，对于人体健康非常重要。（）

9.蛋白质摄入过多会导致营养过剩，引起肥胖。（）

10.食物中的营养成分含量越高，对身体越好。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

2.B

3.D

4.C

5.B

6.C

7.D

8.C

9.A

10.B

11.A

12.A

13.C

14.A

15.C

16.A

17.D

18.D

19.D

20.D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

2.AB

3.ABC

4.ABC

5.AB

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.×

解析思路：

一、单项选择题解析

1.题目问的是不是营养素，氧气不是营养素，因此选择D。

2.维生素A主要存在于胡萝卜和南瓜等橙色蔬菜中，因此选择B。

3.人体必需的脂肪酸包括欧米伽-3、欧米伽-6和欧米伽-9脂肪酸，因此选择D。

4.大米是经过加工的精制谷物，不属于全谷物，因此选择C。

5.钙质对于骨骼健康非常重要，因此选择B。

6.全麦面包富含膳食纤维，因此选择C。

7.人体所需的能量