2025年茶艺师高级技能考核试卷及解析.docx

2025年茶艺师高级技能考核试卷及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶知识

要求：考察学生对茶叶种类、产地、制作工艺、冲泡方法等方面的掌握程度。

1.中国茶叶分为哪六大类？

A.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶

B.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

C.绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶

D.绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶

2.红茶的制作工艺包括哪些步骤？

A.萎凋、揉捻、发酵、干燥

B.萎凋、发酵、揉捻、干燥

C.揉捻、发酵、干燥、萎凋

D.萎凋、发酵、干燥、揉捻

3.黄茶的制作工艺与绿茶相比，最大的区别是什么？

A.发酵程度不同

B.制作时间不同

C.萎凋方式不同

D.产地不同

4.下列哪种茶叶属于白茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.白毫银针

D.碧螺春

5.黑茶的制作工艺中，渥堆发酵的作用是什么？

A.提高茶叶的香气

B.降低茶叶的苦涩味

C.增加茶叶的醇厚感

D.提高茶叶的口感

6.下列哪种茶叶不属于乌龙茶？

A.大红袍

B.铁观音

C.龙井茶

D.普洱茶

7.中国茶叶的主要产地有哪些？

A.西藏、四川、云南、贵州

B.云南、贵州、四川、湖北

C.四川、贵州、云南、广西

D.云南、广西、四川、贵州

8.茶叶的冲泡方法有哪些？

A.清水冲泡、冷水冲泡、沸水冲泡

B.冷水冲泡、温水冲泡、沸水冲泡

C.清水冲泡、温水冲泡、沸水冲泡

D.冷水冲泡、沸水冲泡、温水冲泡

9.下列哪种茶叶适合用盖碗冲泡？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.茶叶的储存方法有哪些？

A.密封、干燥、阴凉、通风

B.密封、干燥、阴凉、避光

C.密封、阴凉、干燥、避光

D.密封、阴凉、通风、避光

二、茶艺知识

要求：考察学生对茶艺的基本知识、茶艺表演、茶道礼仪等方面的掌握程度。

1.茶艺的基本知识包括哪些？

A.茶叶知识、泡茶技艺、茶艺表演、茶道礼仪

B.茶叶知识、泡茶技艺、茶艺表演、茶具知识

C.茶叶知识、泡茶技艺、茶具知识、茶道礼仪

D.茶叶知识、泡茶技艺、茶道礼仪、茶具知识

2.茶艺表演的四大要素是什么？

A.茶叶、茶具、水、火

B.茶叶、茶具、水、茶艺师

C.茶叶、泡茶技艺、茶艺表演、茶道礼仪

D.茶具、泡茶技艺、茶艺表演、茶道礼仪

3.茶道礼仪的基本原则有哪些？

A.尊重、谦逊、和谐、诚信

B.尊重、谦逊、和谐、礼仪

C.尊重、谦逊、礼仪、诚信

D.尊重、礼仪、和谐、诚信

4.茶艺表演的四个步骤是什么？

A.准备、泡茶、品茶、表演

B.准备、泡茶、表演、品茶

C.泡茶、准备、表演、品茶

D.准备、表演、泡茶、品茶

5.下列哪种茶具不适合用来泡茶？

A.瓷壶

B.玻璃杯

C.铁壶

D.陶壶

6.茶艺表演时，如何保持优雅的姿态？

A.身体挺直、目光坚定、手势自然

B.身体挺直、目光柔和、手势自然

C.身体挺直、目光坚定、手势夸张

D.身体挺直、目光柔和、手势夸张

7.茶艺表演时，如何保持良好的氛围？

A.谦逊有礼、和谐相处、注重细节

B.谦逊有礼、和谐相处、注重表演

C.谦逊有礼、注重细节、注重表演

D.谦逊有礼、注重细节、和谐相处

8.茶艺表演时，如何与观众互动？

A.谦逊有礼、关注观众需求、注重表演

B.谦逊有礼、关注观众需求、注重细节

C.谦逊有礼、注重表演、关注观众需求

D.谦逊有礼、注重细节、关注观众需求

9.下列哪种茶艺表演形式属于静态表演？

A.洗茶、注水、倒茶

B.洗茶、注水、泡茶

C.注水、泡茶、倒茶

D.洗茶、泡茶、倒茶

10.茶艺表演时，如何把握时间？

A.合理安排表演时间，确保每个环节流畅

B.根据表演内容调整时间，确保表演效果

C.灵活掌握时间，避免表演拖沓

D.按照固定时间进行表演，确保表演完整性

四、茶叶品鉴

要求：考察学生对茶叶口感、香气、色泽等方面的品鉴能力。

1.下列哪种茶叶的香气属于清香型？

A.龙井茶

B.武夷岩茶